記者鄧富珍／彰化報導
新冠疫情影響了全人類的生活，以台灣食材為基底的傳統美食連鎖「三重現做赤肉焿」，在新冠肺炎疫情肆虐的後疫情時代，總店帶領家族店家華麗轉身，成為人們下一餐的選擇。
疫情期間許多人失去了原先的工作，也有些人收起了原先經營的店舖，但是「三重現做赤肉焿」的不但沒有受到劇烈影響，生意反而蒸蒸日上，家族裡的成員陸續調整營運方式，配合外送平台服務模式，達到極佳的營運積效。目前『三重現做赤肉焿』家族的店長皆表示，只要肯努力，收入在平穩中上揚，比白領階層收入要更好。
圖／小鮮肉現做赤肉羹提供
根據Ipsos於今年七月所發表的研究報告顯示，該連鎖店家疫情期間為遵守「保持社交距離」的規定，以外帶為主。各店家也視情況，配合Uber Eats、Food Panda等外送服務，營收比較起去年同期成長了三倍。表示傳統飲食產業，要懂得隨著潮流因應，才能夠在濤濤洪流下，掙出自己的一片天。
「三重現做赤肉焿」輔導家族加盟特別有一套，目前以『三重現做赤肉焿』為主體，共有幾個不同的體系。中彰投部地區包括『三重現做赤肉焿』、『阿木師現做美食傳奇』、『焿之坊』以及『小鮮肉現做赤肉焿』、『尚品現做赤肉焿』等全省50幾家，各自有不同的創業經營模式與條件，但重點是每一間店的營運成本都不需要花費巨資，就可輕鬆創業。
輔導連鎖店家表示，「三重現做赤肉焿」傳承了一甲子的好滋味，他們用家族傳承的口味，加上嚴選胛心肉現做赤肉焿，新鮮滑嫩又有嚼勁，真材實料湯頭鮮甜，再加上香氣四溢的傳統滷肉飯，平價美食的CP值特別高，讓民眾感受到「銅板美食」也可以吃出幸福味。網址: http://www.howdyfood.com。
銅板美食的完美組合。圖／小鮮肉現做赤肉羹提供
