台北市衛生局今（10日）公布國內手搖飲冰品、食用冰塊及配料抽驗結果，180 件當中，其中 10 件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率 5.6%。
而名單內像是清原、春水堂都上榜，針對不符規定業者，台北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第 17 條及同法第 48 條第 8 款之規定，處分製造業者新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。
台北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。
衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
文 / 李祉函
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