日月潭頂級度假酒店涵碧樓即日起至八月底限定推出冷凍家宴料理，讓兒女在家免去外出用餐接觸疑慮，十項菜品象徵十足誠意，僅需簡單的幾個覆熱步驟，輕鬆慰勞辛勞已久的爸爸，料理家庭的美味關係，覆熱親子間的溫馨氣氛。
受到上半年的疫情影響，國人喜歡前往飯店慶祝父親節的習慣今年可能要改變一下型態了。隨著指揮中心逐漸鬆綁餐廳內用的限制，但民眾或多或少不免仍有些擔憂，紛紛選擇其他用餐模式。除了飯店外帶(賣)之外，冷凍料理包似乎是一個更佳的選擇，僅需幾個簡單的步驟在家覆熱，不僅省去等待外賣的時間不確定性之外，能親手料理家庭美味關係、覆熱親子溫馨氣氛，更能拉近彼此間的距離。
日月潭頂級度假酒店涵碧樓湖光軒主廚林宗立、中式點心主廚石孟修特別分享涵碧樓貴賓宴客的家宴菜單，結合涵碧樓經典名菜、獨門人氣點心，在八月限定推出涵碧家宴組合，十樣菜品為想盡一份孝心的兒女慰勞爸爸，十足誠意表達對於爸爸長久付出的感謝。家宴從冷盤阿薩姆紅茶燻雞開始，南投魚池阿薩姆紅茶結合農家土雞香燻入味，多汁有嚼勁入口後的紅茶的甘甜香醇，為家人打開話夾子。接續登場的時蔬是阿里山轎篙鮮筍，當季的轎篙筍快炒後悶煮呈現的爽脆口感與鮮香氣息，令人印象深刻。熱前菜主廚推薦必嚐芋泥香酥鴨，以大甲鬆綿口感的芋頭包覆手撕鴨肉，裹上一層輕薄的太白粉下鍋油炸金黃，馥郁香醇的芋泥搭配鹹甜的手撕鴨肉，絕對是一道擄獲全家年輕老少芳心的秘密武器。
幾項暖身菜品入口後，接續輪到主食、主菜聯袂登場。主食特別將埔里晶瑩剔透的米粉，加入金瓜拌炒上朱，黃澄澄色澤與彈牙的口感，值得一嚐再嚐非常涮嘴。而主菜紹興東坡肉則是將麥香芝麻夾餅包覆酒香濃郁的東坡肉，入口不油不膩、鹹香咀嚼再三回味。接著重頭戲夏日消暑湯品「柴燒仙草燉雞湯」登場，將陳年仙草古法熬煮，放入烏骨雞鍋內文火燉煮至骨肉分離，甘口清爽的湯頭富含膠質與蛋白質，是一道極具特色的夏日滋補湯品。隨後人氣招牌點心上桌，臘味蘿蔔糕、花枝海鮮煎餅乾煎至金黃酥口、鹹香入味，緩解警戒持續緊繃的家庭氛圍。沏一壺涼茶佐以招牌桂花涼拉糕、時尚拎包酥，談天闊地、閒話日常，聯繫睽違已久相聚的情誼，在此同時也為爸爸長久以來的辛勞，表達最真切的感謝與關愛。
日月潭涵碧樓也針對八月限定的涵碧家宴套餐組合推出衷心回饋，凡購買涵碧家宴組合套餐即可再以88元加購日月潭涵碧樓明星商品「蜜香紅玉生乳捲」，作為父親節蛋糕清爽不甜膩，為居家舉辦的父親節家宴畫上最完美的句點，即日起至八月底限定販售，詳情請上官網http://bit.ly/lalufathersday，或撥打餐飲訂購專線049-2856577。
The post 料理美味關係、覆熱溫馨氣氛 涵碧樓推冷凍家宴犒賞爸爸 appeared first on 旅食樂.