【李鴻祺 南投國姓】
國內爆發本土疫情之後，疫苗的需求迫在眉睫，所幸有美國和日本政府，先後贈送給我國新冠肺炎疫苗，南投縣國姓鄉咖啡農李明杰，特別製作2000包精品咖啡濾掛包，要贈送給日本台灣交流協會，表達最誠摯的謝意，至於鴻海以及台積電捐疫苗，李明杰也想要贈送咖啡表達感謝。
「國姓咖啡最美味」
一箱又一箱的精品咖啡包，搬到鄉公所前廣場，這些都是咖啡農李明杰，為了感謝日本政府，贈送3批共334萬劑疫苗，協助台灣對抗疫情，因此特別委由行政院中部辦公室，轉交給日本台灣交流協會。
國姓鄉咖啡農 李明杰：「伸出這個援手送我們疫苗，給我們全國的同胞，可以說在這個中間、安下心來。」
行政院中辦執行長 蔡培慧：「我們特別的感謝日本、感謝美國，以及未來立陶宛會提供我們疫苗，我相信這種國際的交流是無國界的。」
咖啡農李明杰原本也打算，分別贈送2千以及1千包咖啡，給美國與立陶宛，但美國在台協會日前已婉謝，立陶宛則沒有辦事處，所以要等日後時機成熟再做規畫，至於國內兩間企業，合作購買1千萬劑疫苗協助防疫，李明杰也有意贈送咖啡表達謝意。
國姓鄉咖啡農 李明杰：「國內有我們的企業家，台積電還有這個鴻海他們兩個，兩位企業家非常也關心著我們的疫情」
國姓鄉長 丘埔生：「我相信可能他是一個開端，可能其他的咖啡農也會有這樣的想法。」
李明杰表示後續將透過管道，聯繫鴻海以及台積電，如果對方願意接受，就會立即進行咖啡包裝，對於農民拋磚引玉的行動，行政院中辦也強調會盡力協助。