炎熱的夏季，吃著泰國蝦在配上冰涼的飲料非常過癮，但泰國蝦真的是從泰國來的嗎？漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」分享3項泰國蝦的小知識，讓愛吃蝦的民眾對其有更多的了解。
泰國蝦會這樣命名，只是因為臺灣最初從泰國引進這種蝦來試養人工繁殖成功而得名，後來逐漸成為臺灣重要養殖蝦種，目前主要的養殖區在屏東。
其實是因為卵將成熟孵化，母蝦腹部卉抱著橘紅色的受精卵，逐漸成熟會轉為灰黑色孵化。
原因是蝦子會吃水中的天然綠藻，蝦頭呈現綠色是屬於天然現象，清洗乾淨煮熟後都可以安心食用。
漁業署提醒民眾，烹煮冷凍泰國蝦，千萬不要提前退冰。只要流水清洗至分離後就可以下鍋，完全解凍會影響蝦肉的新鮮度。
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