記者李文生／台南報導
受疫情重創的餐飲業，如何突破經營困境，一定要有不一樣的思維。台南市佳里區「Miss Scooter」機車小姐簡餐店，除將套餐改為外帶外，老闆陳語喬粉墨登場扮演網紅行銷，教導親子做甜點、賣牛排和便當，帶領員工一起打拼，業績雖僅剩5成，但員工免於休無薪假或領半薪，積極的作為獲得員工們稱許。
Miss Scooter簡餐店是間有故事的店，陳語喬原與先生在大陸經營成衣生意，4年前，因孩子上國中且正處於叛逆期，不得已與先生分隔，返台照顧孩子，陪伴成長。時值機車改裝部品大廠千業興業公司成立服務及展示中心，欲於展示中心增設複合式餐飲部，沒有餐飲專業的陳語喬一口答應負責主廚，她笑說，當初不知那來的膽子。
千葉興業公司是國內改裝機車部品大廠，總經理陳崇榮是陳語喬胞弟，陳崇榮表示，公司業務客戶除國內的光陽、三陽和山葉等大廠外，也來自日本、美國及東南亞各國，前來洽公時，時常找不到適合的餐廳用餐。4年前，斥資2千多萬元購買的雙店面設立服務及展示中心時，利用其中1個店面增設複合式餐廳，營運後獲得客戶好評。
至於為何命名Miss Scooter機車小姐，陳語喬表示，有兩層意義，首先是機車部品陳列展示處，符合Miss Scooter的原意，其次是她與弟弟陳崇榮的個性都很「機車」，事事要求完美，相信堅持美好和品質是提供客戶最佳的服務。
陳語喬一頭栽入不熟悉的餐飲業，只利用3個月學習如何做甜點外，其餘都自己摸索，可能得自母親會做一手好菜的天份，過程中碰到的問題不多，但前2年受客源及行銷不足影響，虧損200多萬元，陳語喬的夫婿要她放棄餐飲，返回大陸經營成衣業，但秉持不認輸的毅力及看到員工的努力，陳語喬只好向夫婿說抱歉，她無奈的說，兩人已約2年未見面了。
位於蕭壟文化園區旁的Miss Scooter機車小姐簡餐店，主要提供套餐和甜點。疫情發生前，營運狀況良好，受疫情影響，營收逐漸減少，二、三級警戒後更是慘。為了讓員工們不致於休無薪假或領半薪，除將套餐改為外帶外，陳語喬改變行銷策略，扮直銷網紅賣起牛排、便當，還利用半成品甜點教學，教導親子如何完成屬於自己的甜點，獲得很好的回饋，業績總算回溫維持5成。
陳語喬無奈的說，她已不是年輕的網紅，為了生計和給員工穩定的收入，只得老娘自己粉墨登場。期望疫情早日和緩，恢復正常的生活。為慶祝可能迎來的餐廳內用消息，除配合梅花座等防疫規定外，凡內用者全數9折優惠，歡迎愛好Miss Scooter的好友們多多捧場。