【大成報記者張淑慧/高雄報導】 全台進入疫情三級警戒後已經近二個月，對各行各業帶來不小衝擊，7月12日可能的「微解封」，也成為許多人心中的期盼。義大皇家酒店館內同樣期盼著，因此包含餐飲業防疫管理措施與相關應變措施、人員健康衛生管理、環境清潔消毒、顧客用餐管理等原則，都詳加規劃施行，就是希望能為消費者創造更加安心的用餐消費環境。而在疫情尚未全面平息之際，餐廳所推出的各種外帶美食及其優惠亦將持續供應，其中訂餐滿額即可以千元有找的超優惠價格帶走整隻「霸王櫻桃烤鴨」的優惠活動，更如同「帶路鴨」般，每日限量的烤鴨，經常在前一天便預訂一空，帶動中餐廳整體訂餐量，創造亮眼銷售，而西餐雙份肉類主菜的分享餐，也以超高CP值經消費者口耳相傳，成為每日爆量熱賣商品。此外，飯店也已針對客房、餐廳、設施等進行保養維護，實施經常性全面清潔消毒，並備妥隔板、消毒等設備，規劃梅花座管理，以高規格佈署，迎接解封日到來，提供消費者安心的住宿與用餐環境。

禁止內用的三級警戒政令，令旅宿業苦不堪言，但也讓外帶餐飲成了主要收入來源，義大皇家酒店從三級警戒宣布禁止餐廳內用開始，即啟動宅食商機戰略，其中，皇樓中餐廳推出了滿額即贈美味料理，並可以千元有找的優惠價帶走整隻「霸王櫻桃烤鴨」，更是人氣不墜，每天限量製作的烤鴨，常常在前一天就被預訂一空。人氣「霸王櫻桃烤鴨」皮薄脆、肉香嫩，主廚選用口感肥瘦合宜的宜蘭櫻桃鴨，以秘製醬汁醃製，接著以熱水川燙使外皮急速緊緻，靜置風乾後，再刷上麥芽糖醋水，再以穩定溫度的明火反覆烘烤，使鴨皮加倍爽脆、肉質則保持鮮嫩，同時提供有手工餅皮、小黃瓜、蔥段，搭配隨附的甜麵醬或冰梅醬，極為美味。每隻原價二千元，只要單筆訂餐滿880元，即可以999元優惠價加購，並可自選加價200元選擇九層塔炒鴨架或干貝皮蛋鴨架粥，升級二吃料理。除了特價烤鴨外，皇樓中餐廳同步推出有滿額贈活動，訂餐滿額即有機會免費帶走「干貝蛋白炒飯」、「糖醋咕咾肉」、「富貴明蝦球」等經典菜色，家中餐桌華麗豐盛起來。

除了外帶餐飲商機外，因應5日行政院擴大防疫會議所提到的2大措施與5大原則，義大皇家酒店也不敢鬆懈，除利用三級警戒期間，仔細檢視飯店軟硬體設施，進行全面修繕外，針對人員部分，包含每日測量工作人員體溫、進入工作現場前全身消毒、要求配戴口罩與護目鏡、防疫相關教育訓練，環境部分則每2小時進行定點定時全面清潔與消毒、現場各出入口設置溫度檢測站與酒精消毒設備、要求實聯制、大廳櫃台和餐廳現場安全隔板設置、縮減餐廳現場座位採梅花座方式呈現等，要以高規格的防疫措施，提供消費者更安心的住宿及用餐環境。

機會是留給準備好的人！無論是外帶餐飲或是迎接微解封的後疫情時代，相信都是需要經過無數的規劃與演練，才能給消費者更多的安心感，雖然目前疫情依舊嚴峻，但義大皇家酒店已準備好了！要以更高規格的防疫措施與態度，接待每位造訪的旅人！義大皇家酒店服務專線：(07)656-8111。

圖說/義大皇家酒店皇樓中餐廳「霸王櫻桃鴨」如同「帶路鴨」般，外帶成績亮眼