【記者 葉倩如、黃政文／台北 報導】疫情趨緩，3級警戒持續至7月12日，餐飲禁止內用重創餐飲業者生計，指揮中心擬推出餐飲、夜市管理指引，傳制定方向包含攤商造冊人流管制等，12日可望「微解封」，行政院院長蘇貞昌拋出「7月12日是否可以開放餐廳內用？」的問題，備受關注。夯立方推出抗疫套餐 低碳健康幸福飽
餐廳業者紛紛破格推出相對因應策略，尤其是百貨設專櫃的業者，企圖在疫情的封鎖下能夠突破營業障礙。設櫃於桃園環球購物中心的夯立方烤雞 GlobalMall A8 店便在近期推出四款抗疫主力套餐，以「炙烤牛雞雙拼、半雞、腿排以及烤胡椒包子」為主軸規劃，讓民眾在家也能夠享受低碳健康飲食的同時，十足的份量也能給予滿意的飽足感。
打造在家也有店內用餐儀式感 東京餐飲集團創新選擇
有10多年歷史的東區名店有台北市最大最潮的日式居酒屋美名的「DOZO創作和食居酒屋」傳出結束營業，消費者少了個去處卻多了個選擇，東京集團酒推出均衡飲食與打造消費者在家也可以充分感受在店內的儀式感。
東京集團不畏疫情衝擊，預計在今年七月中旬全新的東京。酒食製作所 開幕，六月以外帶形式推出防疫新菜色，創齒頰留香、在家也可享受的儀式感。東京餐飲集團創辦人吳惠祥表示，每開一間新的店，無論是裝潢或是餐點內容都會跟著市場脈動而跟著做調整與改變，漸漸形成現在沒有國界侷限的餐點。在台北，餐酒料理是首選，疫情前後還是會堅持下去。萬人粉絲的美食國際達人Brian表示，東京集團的外送餐特別是奶油白菜或是明太子烏龍麵，卻仍保有鮮甜美味，讓人印象深刻。
微解封受餐廳業者期待，目前過渡時期，業者推出創新餐點，也精準打中對飲食有明確要求的客群。
圖：東京集團旗下東京酒食製作所在疫情後開幕。6月推出外送餐，打造在家用餐的儀式感，延續消費者對居酒屋美食的熱愛。
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