別讓病毒找上門！ 專家大推這5種食物

（廖璟萓／綜合報導）因為居家防疫，大家都WFH，反而吃得隨便，速食、含糖飲料、加工食品從沒停過，雖然吃得身心解壓，但小心這樣吃，容易造成身體發炎，哈佛醫學表示吃較多水果和蔬菜的人，通常體內的C-反應蛋白（C-reactive protein, CRP）較低，而C-反應蛋白是體內炎症的指標；當然，要一次改變所有的飲食習慣不容易，建議可以從較簡單的目標開始做起，我們整理出哈佛醫學推薦的5種食物，下次嘴饞想拿起零食前，不妨用這些食物作替代。

圖/居家防疫已超過一個月，許多人的飲食習慣大亂調，以下5種食物可以讓身體保持一定機能。擷取自adobe stock

1.全穀物麵包

想吃麵包或餅乾的時候，可以用一片或兩片全穀物吐司再淋上橄欖油，替代精緻白麵包、奶油起司製成的餅乾。全穀物含有促進體內健康菌種生長的物質，這些菌種有助產生抵抗炎症的化合物。

2.綠茶

想喝汽水的時候，可以改變習慣，換喝一杯無糖綠茶，綠茶含有兒茶素的物質，被認為是可以抵抗炎症的黃烷醇。

3.堅果

堅果具有許多健康益處，包括：提供健康脂肪，蛋白質和不同的植物營養素。這些植物營養素含有抗氧化劑，可幫助清除體內稱為自由基的有害物質之外，也被認為具有抗發炎特性。

4.鮭魚

鮭魚和其他脂肪較多的魚類，如鮪魚、沙丁魚和鯖魚含有omega-3脂肪酸，具有抗發炎特性，有助於改善心臟健康，可以減少部分紅肉的攝取量，改用鮭魚來替代。

5.花椰菜

花椰菜是攝取纖維很好的來源，富含維生素C、E、K和葉酸，對心臟和大腦的好處很多，還含有類胡蘿蔔素，如茄紅素、葉黃素、β-胡蘿蔔素質等等，抗氧化力高，可以預防老化、動脈硬化及癌症，和適量的油脂一起吃吸收效果最好。

上述其中的全穀物麵包跟花椰菜，都屬於有豐富膳食纖維的食物，膳食纖維能促進腸胃蠕動，加速排出身體中的廢物，特別是台灣民眾平均每日膳食纖維攝取量遠低於正常攝取量；哈佛醫學建議，人一天要吃3份蔬菜及2份水果，但要注意，最好是平均分配在三餐食用，避免短時間內吃下過量的膳食纖維，讓腸胃產生氣體、腹脹、腹瀉和腹部絞痛。

同時也要喝足水分，可以幫助腸胃更順利消化纖維質，避免胃部不舒服。想要遠離病毒威脅，從日常生活做起很重要，不只要勤洗手消毒，也要由內而外，打造健康的身體，下次在買零食前，不如換成能幫助身體減緩發炎的食物，能讓身體更健康。

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