想吃出美白肌？女中醫大推「奶湯燉白蘿蔔」，抗氧化抑制黑色素形成

每個人的膚質都不同，有些女性的皮膚特別敏感，不管是撐傘或帶帽子遮陽都不管用，皮膚容易曬黑。其實皮膚被曬黑主要是由於在太陽光紫外線的作用下，位於皮膚基底層的黑色素細胞被啟動，在黑色素細胞中的色素顆粒會合成黑色素體，並且產生大量的黑色素蛋白，當黑色素蛋白轉移到角質層細胞，沉澱的越多，膚色就越黑。

曬黑的皮膚要如何變白？剛才提到黑色素蛋白在皮膚變黑的過程中起了重要的作用，所以一些能夠分解黑色素蛋白的食物，或抑制黑色素蛋白形成的食物都能改善暗淡的皮膚。自古以來，燕窩是女人的美容佳品，具有美白養顏的功效，但是好的燕窩價格不夠「親民」，所以不推薦這項食品。

而既好用又親民的美白偏方就是奶湯燉白蘿蔔，它有非常強效的美白作用，做法簡單又經濟實惠。牛奶本身就是高級的蛋白質，富含人體所需的各種脂肪、維生素、礦物質，最主要是其特有的維生素，能夠滋潤皮膚。

現在很多護膚品中都含有這種維生素，可以使皮膚潤滑柔軟，白皙光澤，防止皮膚出現皸裂、褶皺，起到護膚美容的效果，而且牛奶中的優質蛋白質可以促進人體的新陳代謝，可以防止青春痘、雀斑的形成。

白蘿蔔味辛性溫，中醫認為可「利五臟，令人白淨肌肉」，是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動的作用。白蘿蔔所含豐富的維生素是抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常吃白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

奶湯燉白蘿蔔

【食材】

白蘿蔔一根、牛奶500公克、蔥、薑、蒜適量。

【製作方法】

將白蘿蔔去皮洗乾淨，切成厚實的大塊狀，放入鍋中用油炒一遍，去除生腥味。在鍋中加入少量清水，放入炒好的白蘿蔔，加蔥薑蒜燉煮。水燒開後倒入牛奶，讓牛奶淹沒白蘿蔔塊，然後蓋上鍋蓋，小火燉煮。當白蘿蔔有些糜爛狀即可加入少許食鹽調味，出鍋即可食用。

【注意事項】

此湯有美白效果，還能改善消化、幫助排毒。但乳糖不耐症者不可飲用，容易出現腹瀉等不適的症狀。

本文出自世茂出版《逆齡養生：調脾胃、養氣血，女醫師教你如何老得慢》一書

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