記者 陳家珍／台北報導
自疫情爆發後，民眾開始注重自身健康和防疫措施，勤洗手戴口罩成為大家時常掛在嘴邊的口號。疫情已延燒一年，大家的警戒心逐漸下降，近期感染再度爆發，即便口罩戴的再勤，仍防不過無處不在的病毒。與其被動的預防病毒入侵，不如積極有效的提升自我免疫力!
圖一: 營養師建議直接從天然水果攝取維生素C、E，還能同時攝取多樣營養元素，比起保健食品更有助於改善免疫系統。
維生素Ｃ是一種強力抗氧化物質，有助於減低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害，具調節免疫防禦系統，幫助DNA修復，可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。亞東醫院家庭醫學科陳志道醫師建議防疫期間可多攝取富含維生素C與抗氧化活性成分高的水果以補充人體所需營養，不但可強化免疫系統，也能強化抗氧化作用，還能消除炎症、自由基，協助提高人體免疫能力，更可以幫助自我的防護力。。
圖二: 奇異果堪稱營養小金礦，營養密度高為低GI水果，並富含維生素C、抗氧化物、水溶性膳食纖維，有效調節免疫系統，舒緩防疫期間緊張心情，是助你抗壓抗疫的水果。
水果是維生素C的最佳來源之一，相較於富含維生素C 的柳橙和葡萄柚，奇異果的營養密度更高，就像營養小金礦一樣豐富；其中含維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質，可以有效調節免疫系統。每天1.5顆奇異果就可補足達到衛福部建議的每日維生素C攝取量100毫克，直接從天然蔬果攝取維生素，還能同時攝取多樣營養元素，原型的食物比起保健食品更有益處。
圖三: 一日兩顆黃金奇異果可以有效調節免疫系統，舒緩上呼吸道感染症狀。
白血球的正常運作也必須仰賴維生素C，在防禦入侵的病原體這項工程上扮演非常重要的角色，對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。陳志道醫生根據美國期刊研究指出 增加奇異果的攝取量會促使發炎介質(proinflammatory mediators)減少，強化免疫細胞，進而增強抵抗力。防疫期間，除了多加注意衛生習慣，強化身體的抵抗力，更是預防生病的重點! 美國食品科學雜誌中也有提到，對於維生素C濃度不足者，每天食用1顆奇異果後，能有效增加血漿中的維生素C濃度，達到健康水平。陳醫師也特別提到，在一項紐西蘭研究中發現 ，每天吃兩顆黃金奇異果，持續四星期後，可增強嗜中性白血球(直接參與免疫反應的一種白血球)的功能。
新冠肺炎是呼吸系統疾病，所以呼吸道和肺部通常是首當其衝的部位，輕症可能出現上呼吸道感染，嚴重則導致肺炎，甚至引起ARDS(急性呼吸窘迫症候群)，死亡率相當高。亞東醫院家庭醫學科陳志道醫生表示，根據2000年英國的《胸腔》（Thorax）醫學雜誌的一項研究發現，奇異果含有的大量維他命C和抗氧化物，經常食用新鮮、富含維他命 C 水果的人，對肺功能的提升，有著很大的益處，也可有效減少兒童發生氣喘的機率。隨著疫情反覆爆發，民眾也人心惶惶，但是坐以待斃的擔心，不能改善狀況，不如從提升自我保護力開始，每天多攝取高維生素C的蔬果!