金門水試所季節限定　生鮮海帶即將開賣

【記者 舒遠／金門 報導】
金門縣水產試驗所養殖的新鮮海帶開賣囉！金門春季限定～生鮮海帶，將於本月10日（星期一）下午1:30開始陸續採收販售，請於上班時間前往水試所廣場購買，價格一樣維持往年3斤100元的優惠價回饋鄉親，十分的物美價廉，歡迎民眾或企業團體大量採購，訂購電話：082-326408，傳真082-327329。

水試所養殖海帶已有十幾年歷史，由於金門冬春季海水溫度較低，適合海帶生長，是全台唯一的大量生產區，金門周邊海域遼闊，海域環境潔淨且營養鹽豐富，養殖成本低廉，不需投資餌料經費，因此海帶養殖是一種友善、低碳的養殖的方法，係值得推廣的產業。

水試所表示，現在是海帶的盛產期，是品嘗海帶的最佳時節，此次販售的海帶，養殖時間約4個月，比上次薄海帶的長、寬、厚度大一倍以上，具有清淡的藻香且口感Q彈，歡迎喜愛海帶的各界朋友踴躍採購。提醒各位民眾，鮮海帶的外觀顏色為黃褐色，川燙後會變成綠色，是因為海帶本身同時含有葉綠素（呈現綠色）和類胡蘿蔔素（呈現黃褐色），葉綠素對熱的穩定性高，所以高溫川燙後，海帶呈現綠色，川燙後的水也會變色，是正常的現象，並非添加色素，請各位民眾安心食用！

水試所養殖的新鮮海帶一收成上岸就立刻運回水試所進行販售，是未加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶，廣受鄉親喜愛，質嫩、口感佳，營養豐富，是天然健康之海洋蔬菜，且老少皆宜的綠色食品，水試所呼籲要嚐鮮的民眾儘速前往購買，售完為止，錯過了可要再等明年喔！

圖：水試所海帶收成


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