明日廚神土雞料理廚藝競賽景文科大榮獲大專組冠軍
(中央社訊息服務20210426 13:19:56) 明日廚神土雞料理廚藝競賽於4月24日進行決賽，景文科技大學餐飲系榮獲大專組冠軍，更奪下全場最高人氣獎，獎金總和七萬元。
此次競賽，主辦單位為社團法人中華民國養雞協會，指導單位行政院農業委員會、財團法人中央畜產會。比賽宗旨主要是以使用台灣在地生產「土雞」為主體，並結合台灣在地生產之農、漁、特產品，希望全國相關餐飲系學生與老師主動認識各種土雞的雞肉特性，並設計可在餐廳或飯店上菜的「宴客菜」、「酒家菜」，讓這些種子廚師將土雞廣泛運用在餐飲料理中，進一步發覺臺灣土雞的好味道。有來自全國高中職、大專院校餐飲相關科系學生，3人1隊併同指導老師1人，分為高中組與大專組。
景文科技大學餐飲管理系老師高世達、張君同指導帶領學生劉泓勛、蔡宥詳、邱信智3人參賽，歷經初賽的評選，24日進行決賽，三位選手端出以土雞為主的三道菜:荷葉飄香百菇飯,錦繡乾坤燉鳳凰,鳳納金囍慶團圓，以精湛的手藝滿足現場評審的味蕾及現場試吃民眾，奪下大專組冠軍及全場最高人氣獎。
訊息來源：景文科技大學
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