2021大溪豆干節　4/18豆福宴劃下精彩句點

[記者 劉蘇梅／桃園 報導]
※運用在地食材 市長手作豆干沙拉
　　鄭市長連續出席「2021大溪豆干節」週末2天活動，今日活動為「豆福宴」，由百人共同手作單人創意豆食套餐，網路報名於開放時旋即額滿!鄭市長表示在昨天熱鬧的豆干慶典後，今天以優雅、純白的姿態靜下心來享受豆食之美，市長和料理職人、網紅及小朋友共同製作屬於大溪風味的豆干沙拉，沙拉使用復興區三民里的竹筍、大溪在地蔬果，淋上由市長親自調配的和風醬，與豆福宴的春日午茶氛圍相呼應。

※豆福宴 創意豆食文化饗宴
　　豆福宴取自「豆腐」諧音，由在地豆業公會和糕餅店、飲茶室合作，以大溪豆食文化為基底研發菜單，豆福宴為個人式套餐，每人專屬豆腐板上擺有豆干三明治、豆干春捲的材料，並由料理職人帶領大家親手製作，再配上獨特的豆乳普洱茶及鹹甜的豆腐乳乳酪球，在悠揚的國樂伴奏下感受大溪特有的豆食文化！
　　豆福宴的創意料理「豆干三明治」及「豆干春捲」不僅能在豆干節享用得到，在家也能輕鬆製作，先到大溪老街購買烏豆干和大豆紙，再搭配自己喜歡的食材，就可以作出屬於自己的創意豆食!而獨特的豆乳普洱茶及豆腐乳乳酪球就是大溪限定美食，歡迎大家到藝享茶及杏芳食品購買！

2021大溪豆干節強調體驗觀光，更希望活動後能將活動精神保留在老街！本次推出的「十二食旅」手作體驗課程，由12家大溪在地店家講解及提供體驗活動，超過200位民眾報名體驗，其中不乏遊客參與超過2場體驗獲得極大的迴響，部分受歡迎課程會陸續於KKday上架，歡迎有興趣的民眾持續關注大溪豆干節FB粉絲專頁!而首創的「豆夜祭」，邀請民眾享受大溪之夜，今天「豆福宴」更首度推出個人套餐概念。一週豐富的活動，在悠揚的國樂中劃下完美的句點，期待明年大溪豆干節見!


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