採購2千台斤鳳梨再加工 永平工商挺農民

【羅安達 桃園楊梅】

為了力挺台灣鳳梨，桃園市楊梅區永平工商，特地向農民，採購2千多台斤的新鮮鳳梨，讓餐飲科、觀光科學生，製作鳳梨果醬及鳳梨果乾，延長鳳梨賞味期限及價值，此外，學校更將平常不食用的鳳梨心入菜，精心研發美味料理、飲品，無私分享台灣最優質的農產品，讓學生從中學習食農教育。

學生用最原味的台農17號金鑽鳳梨，加上檸檬汁與糖，經過2到3小時慢火熬煮，萃取出最天然的鳳梨果膠，自製鳳梨果醬，讓大家吃到鳳梨酵素及優質纖維質，學生還利用果醬調配鳳梨果茶，讓鳳梨發揮最大的創意。

永平工商餐飲科學生 吳貴弘：「可以幫助農民，做果醬，也可以學到東西。」

學校老師指出，這次鳳梨果醬、果乾的製作，對學生是一次很好的學習教育，除了食材新鮮度、調理方式以外，製造、加工、調配、包裝、標示，每個環節都要講究，而透過這次的機會，更讓這群學生學習到，如何利用盛產的食材來創作美食。

永平工商餐飲科老師 簡俊平：「學生這樣學習完之後呢！他將來如果在職場上運用的時候，那譬如說他看到什麼樣的水果呢，現在是盛產期，那他可以用這不同的水果，進行加以的延伸。」

學校表示，這2千台斤鳳梨製成果醬、果乾後，將成為學校對外的伴手禮，而學生透過創意研發，希望在鳳梨盛產的季節推廣鳳梨相關產品，來支持台灣農民。