大安新社兩農會結盟　推「香菇香腸」

記者陳榮昌／台中報導

台中大安區農會與新社農會再度結盟，研出「香菇香腸」，十六日上午假飛天豬餐館舉辦新品上市發表會!產銷履歷驗證的新鮮香菇與產銷履歷豬肉之雙履歷原料之結合，創新的美味，讓消費者有雙倍的品嚐安心感。

大安農會幾年來結合國內多家農會，採用產銷履歷畜產配農產，研製加工，繼推出的大安青蔥豬油、外埔紅龍果香腸、水里梅子香腸、台中黃豆蜜蹄膀、新社香菇純肉貢丸、台中QQ黑豆豬腳湯後，第七道新產品「新社香菇香腸」也於十六日正式推出！總幹事蔡建宗表示，此次大安農會與全國香菇生產量最大的新社農會結合，特別挑選有產銷履歷驗證的新鮮香菇，結合大安農會的產銷履歷豬肉，創新的美味在雙履歷原料的加持之下，也更加雙倍安心了呢。

發表會現場由蔡總幹事主持，市政府農業局、新社農會幹部與地方各界應邀列席，也一同品嚐香菇香腸做成的料理，來賓一口咬下，香菇的香氣從豬肉散發出來，搭配香腸恰到好處的油脂，融合十分得宜，口味之鮮美讓大家驚艷。

新社區農會產銷履歷驗證的新鮮香菇，都必須依照良好農業規範(TGAP)來生產管控，多道把關所生產的農產品，加上大安區肉品市場產銷履歷驗證的新鮮豬肉，手工剔除筋膜，加入香菇及調味料低溫攪拌，於4℃以內冷藏醃製入味後灌成香腸，香腸肉質飽滿，汁香味美，加入香菇不僅增加了香味層次，也增加了口感的層次。

加工課課長周于翔表示，大安區肉品市場的研發團隊持續開發農產品結合畜產品的新產品，除了可增加農產品的新用途外，期望可解決農產品量多價崩的情形，創造農民的價值。大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得了工廠ISO2200及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。