春節為了應景，台灣人習俗免不了大魚大肉，在隨著歡樂氣氛催化下，許多慢性疾病患者因為飲食無節制，高油、高糖、高鹽、低纖維的傳統年菜及零食毫無顧忌吃下肚，讓膽固醇、血壓、血糖飆高，有些人則在暴飲暴食後，導致噁心、嘔吐、腹瀉機會大增，無形中健康亮起紅燈。
根據統計，春節期間因急性腸胃炎而就醫的患者，每年總是高居在前。急性腸胃炎常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛，同時伴隨有發燒、食慾下降等。以中醫的觀點來看，過度的炙博油膩容易損傷消化系統，其實現代人飲食太過豐盛營養，不必特別在春節期間大吃大喝，尤其太過油膩的年菜反而會造成胃部不適、腹瀉，增加腸胃負擔。
適量的飲食才不會造成腸胃過度的負擔，如果有胃酸逆流、胃脹痛等症狀時，也可經由合格的中醫師處方，服用半夏瀉心湯、保和丸、平胃散來減緩胃部不適；另外，按壓內關穴、足三里穴，也有減緩胃部不適的功效。
享用美味大餐，建議搭配山楂、陳皮所熬煮的茶飲加以去油解膩，但如果有出現發燒、腹瀉、噁心嘔吐、腹絞痛等情況時，就得注意可能是因食物不新鮮所造成急性腸胃炎。此時，中醫可透過辯證論治，給予藿香正氣散、葛根芩連湯等方藥來怯邪扶正，調整體內腸胃道的狀況，在短時間內可減緩腹部不適；另外，也可在足三里、豐隆等穴位針灸或按摩，具有緩解腸胃道功效。
年菜要吃得好也要吃得健康，烹煮年菜時不妨加入一些中藥來減少油膩及腸胃不適，如杜仲、何首烏、黃精等中藥材，除了可以補益肝腎、強筋健骨，同時在現代藥理學研究證實，能夠降低血液中膽固醇。厚朴、陳皮、茴香等中藥材，可理氣消滯，消除胃部脹氣的問題。
１. 山楂烏梅茶：材料：山楂、烏梅適量，茶葉５ｇ作法：以500cc熱水沖泡飲用即可，可回沖至無味。
２. 消脂茶：材料：荷葉、炒決明子、洛神花、山楂、杜仲葉、玉竹各５ｇ作法：水1500cc，先用大火煮滾，加入中藥材，轉至小火煮５分鐘後熄火悶30分鐘後飲用，可適量加入冰糖。
３. 陳皮菊花茶：材料：陳皮５g、菊花、淡竹葉適量，茶葉５g作法：以500cc熱水沖泡即可飲用，可回沖至無味。
過年，是個喜氣洋洋的節日，要讓自己及家人吃得健康，除了懂得慎選新鮮食材外，也要特別注意年長者或小孩的腸胃是否能負擔高油、高鹽的飲食；建議盡量避免油膩傷腸胃，除了烹煮年菜時要少油、高纖維外，也可配合中藥入年菜及中藥茶飲來緩解及預防腸胃道的不適。心情放假也要給腸胃適當的假期，才能過個健康、快樂又無負擔的好年。
(撰文、攝影：大林慈濟醫院提供)