愛美的女性，減肥可是終身的話題，想要漂亮又要吃的營養健康，地瓜是首選食材，不但抗氧化益腸道含纖維與維生素A、維生素C及维生素B5可以抵抗自由基對身體的傷害。地瓜促進腸道好菌生成、改善腸道健康。
地瓜可蒸、煮、炒、烤吃法多元.滋味美妙營養豐富且價格親民，在減肥餐中占有一席之地。
材料：地瓜、香菇、麵條、芝蔴、塩、油
作法：
1.地瓜去皮切塊備用
2.香菇洗淨泡軟切絲備用
3.湯鍋煮開水下麪條，煮沸撈起麵條備用
4.熱鍋放油爆香菇，再放地瓜塊煎黃，加入水煮滾後撒芝蔴、塩調味，就能美味上菜囉⋯
好好吃哦～香菇香Q、地瓜甜綿蜜～幸福乀古早味是丫嬤的好味道
(食譜提供：許美惠)