匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
一人吃兩人補，孕媽咪有些營養素千萬缺不得！國健署最新「懷孕婦女營養狀況追蹤調查」結果發現，台灣婦女整體貧血盛行率為近2成，又最缺三種營養素，包括鐵質缺乏率高達6成2，葉酸缺乏或不足率為1成4，維生素B12缺乏率也逾2成1。恐造成孕媽咪頭暈、倦怠及胎兒生長發育延遲、早產風險增加。
衛生福利部國健署這份在2017到2019年間進行的「懷孕婦女營養狀況追蹤調查」進一步發現，孕媽咪飲食中鐵攝取量不足比例為8成，且於第3孕期有9成8的孕婦未達標準；葉酸攝取量在各孕期中有9成9未達攝取建議量；在維生素B12部分，在第2孕期至第3孕期均有4成3的孕婦未達標準。
國健署婦幼健康組簡任技正陳麗娟表示，孕媽咪的營養狀況與胎兒的健康狀況息息相關，在懷孕的過程中，懷孕婦女會因生理變化而增加血液量，以供胎兒生長，此時若鐵、葉酸及維生素B12攝取不足，易產生孕期貧血情形，造成頭暈、倦怠及胎兒生長發育延遲、早產風險增加。
國健署提醒，孕媽咪養胎、預防貧血應遵守4項孕期營養攝取原則，包括「攝取含鐵豐富的食物」、「搭配含維生素C的食物，幫助鐵吸收」、「補充葉酸和維生素B12」、「聽從醫囑適時使用營養補充品」等，才能幫助寶寶健康長大。
攝取含鐵豐富的食物：孕媽咪每日鐵攝取量須達15毫克，建議孕媽咪於三餐中攝取含鐵豐富的食物，如內臟、紅肉類、瘦肉、蛋黃及深綠色蔬菜。可攝取1份紅莧菜（煮熟約0.5碗）和1份紅鳳菜（煮熟約0.5碗），來達到每日鐵建議攝取量。吃素的孕媽咪也容易有鐵不足的情況，建議可多補充豆製品以及深綠色蔬菜。
搭配含維生素C的食物，幫助鐵吸收：在用餐中或餐後一起食用富含維生素C的新鮮水果以促進鐵在腸道的吸收，包括柳丁、芭樂、奇異果或是百香果。此外，茶和咖啡中的單寧酸會與鐵形成化合物，減少鐵質吸收，建議在用餐時盡量避免喝茶和咖啡，或是以水果代替以增進鐵質的吸收率。
補充葉酸和維生素B12：孕期中每日攝取葉酸應達600微克，可由瘦肉、蛋黃、深綠色蔬菜和黃豆芽來補充；有懷孕計畫的婦女，可在三個月前開始注意補充葉酸。另外，孕媽咪每日攝取維生素B12應達2.6微克，可由文蛤、牡蠣、海帶芽和壽司海苔片來補充；維生素B12來源多為動物性食物，因此素食媽媽須注意維生素B12的額外補充，如紫菜、海帶、糙米。
聽從醫囑適時使用營養補充品：懷孕期間鐵、葉酸及維生素B12攝取應達到國人膳食營養素參考攝取量。若有飲食與營養疑問，建議洽詢營養師進行飲食評估以瞭解個人化改善飲食的建議，或可在醫師處方指導下，補充孕婦專用的營養補充品。
照片來源：示意照/翻攝自Pexels
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