ChocoChez Bakery老闆 安相柏、Sherry
我在台灣的時候，我真的沒發現在韓國最流行這樣的麵包，所以我們覺得賣的話就應該還可以。
台灣的麵包普遍比較鬆軟，它會經過發酵，所以麵包會變大，裡面都是空氣，可是我們這款麵包沒有經過發酵，所以它裡面是完全沒有空氣、是比較紮實的那種口感，然後他會有種外面硬硬的，裡面像麻糬那樣的感覺。
紫薯、馬鈴薯、南瓜這幾種是在韓國比較流行的，而且他們覺得這三種對身體是健康的，然後又是全天然的食材，而且他們做出來的樣子也都很可愛，然後又正好台灣的地瓜很有名，栗子南瓜、馬鈴薯其實都算台灣特有的農產品，所以我們那時候覺得做那個應該還不錯。
在韓國的Instagram，韓國很流行吃挪威的起司，然後韓國很流行吃這款叫做棕起司，他有一種牛奶糖口感的起司的感覺，可是我們那時候就想說很想吃吃看那是甚麼感覺，可是發現在台灣這怎麼找都找不到，連起司本體都買不到，後來我們就決定自己從韓國自己購買進來，也可以順便告訴大家這是一個怎麼樣的風味。
我們裝潢這家店的時候，是完全沒有用設計師，就是我們自己設計的，比較希望有那種回到自己家、溫馨可愛的感覺，所以比較不會過度的去裝潢這個地方。
ChocoChez Bakery
地址：台北市大安區復興南路一段279巷24號
這篇文章 IG 火紅新開店ChocoChez Bakery 引爆韓系麵包新潮流！ 最早出現於 滔新聞。