增強免疫力 菇菇薑黃燴飯
慈善新聞網/
5 年前
秋冬吃薑黃可增加免疫力！薑黃飯拌黑芝麻，搭配菇類，教你做菇菇薑黃燴飯！
材料用量 燴三菇材料用量：新鮮香菇10朵、杏鮑菇3朵、美人菇1包、黃椒半個、紅椒半個、甜豆100g、薑末少許 調味料：冬菜粉15g、鮮露醬油2匙、味霖2匙、黑胡椒少許 水量：400g 地瓜粉水60g 薑黃芝麻拌飯材料用量：白米2杯、薑黃粉4g、黑芝麻60g、香油20g、內鍋水量：2杯、外鍋水量：1杯半
步驟：1. 兩杯米加兩杯水加上4g薑黃、10g香油放進電鍋裡煮，煮好後悶15分鐘飯會更香Q。2. 乾鍋拌炒黑芝麻，再將黑芝麻及10g香油加進薑黃飯中攪拌。3. 先爆香杏鮑菇及香菇，香氣出來後，放入美人菇、薑末。4. 菇類拌炒兩分鐘後，加入15g冬菜粉、鮮露醬油2湯匙、味琳2湯匙，再加上400g水，約3分鐘煮滾。5. 煮滾後倒入黃椒、紅椒、甜豆，拌勻，灑上黑胡椒、加入少許地瓜粉(地瓜粉需分次放)。6. 薑黃飯及蔬菜擺盤，完成。
(食譜提供：張素鳳、朱正琇)
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