有「水果中的紅寶石」、「抗氧化女王」之稱的紅石榴，美麗多汁的果肉中除了富含高濃度花青素及鞣花酸，具有豐富的抗氧化效果，能幫助體內清除自由基，當中維生素Ｃ含量更是蘋果的1-2倍，是養顏美容的好選擇！近期國外有一項研究發現，紅石榴的好處還不只這一些！紅石榴的萃取物竟然能抑制乳腺癌細胞進入分裂階段，可能具有避免腫瘤細胞繼續惡化的效果。
乳癌為女性癌症發生率之首 十大癌症發生人數女性乳癌排名第3
乳癌大致分為乳腺管癌（90%）以及乳小葉癌(5%)，根據衛福部106年癌症登記報告，十大癌症發生人數女性乳癌排名第3，乳癌也為女性癌症發生率之首。乳癌的臨床症狀包括：乳房部位出現不會疼痛的腫塊、分泌物、有局部或全面性凹陷、腋下淋巴紅腫及乳暈顏色改變等病狀。
在預防乳癌的飲食方面，通常建議罹患乳癌的患者減少攝取過多的動物性脂肪，以及應該適量攝取高纖維飲食如蔬菜、全穀類等。除了這些建議的飲食項目外，是否也能藉由抗氧化力強、幫助身體清除自由基的食物來發揮減緩腫瘤惡化的效果呢？
在所有抗氧化食物中，紅石榴榜上有名，且許多特性已經廣為人知，包含抗氧化、抗發炎、抗肝毒性等，研究人員為了暸解紅石榴是否也具有抗癌的特性，進一步取出乳腺癌細胞做離體細胞實驗。
根據一項來自紐約州倫斯勒奧爾巴尼大學癌症研究中心（ Cancer Research Center, University at Albany, Rensselaer, New York）的Amit B Shirode阿米特教授及其研究團隊所進行，並發表在《分子腫瘤期刊》（Molecular Carcinogenesis）的研究指出，石榴萃取物（PE）可能可以藉由阻擋癌細胞分裂，以發揮避免腫瘤增生使病情惡化的效果。
研究發現，石榴萃取物（PE）可以透過誘導乳腺癌細胞的G2 / M細胞週期停滯，阻擋細胞進入M期，以防癌細胞分裂。
研究：石榴萃取物抑制癌細胞週期從S2往M期的階段 避免其分裂
研究進行的方式為將石榴萃取物（pomegranate extract, PE）加入一種名為MCF-7(Michigan Cancer Foundation-7)的乳腺癌細胞中待其反應，抑制乳腺癌細胞的增殖，並刺激MCF-7乳腺癌細胞的凋亡。
人類的細胞週期分為4個階段，分別為G1期、S期、G2期、M期(有絲分裂期)，當細胞進入M期，體細胞就會分裂為二，研究團隊發現，石榴萃取物（PE）可以透過誘導乳腺癌細胞的G2 / M細胞週期停滯，阻擋細胞進入M期，以防癌細胞分裂，此外，也會誘導細胞凋亡來抑制癌細胞生長。從實驗結果來看，紅石榴萃取物似乎可以避免乳腺癌細胞增生及惡化。
不過，想要完全預防乳癌或者防止乳癌惡化，不能僅靠單一食物，還需要改變某些飲食型態，例如減少高脂肪食物的攝取、增加纖維食物的攝取量、維持體重在正常範圍等方式多管齊下，才能發揮最好的效果，以下為幾點預防乳癌的生活小秘訣：
【預防乳癌3 秘訣】
乳癌的發生與飲食有密切的關係，罹患乳癌可能與高脂、低纖的飲食型態有關。針對降低乳癌發生的風險，在飲食方面有以下的建議：
乳癌又大致分為乳腺管癌（90%）以及乳小葉癌(5%)，根據最新衛福部106年癌症登記報告，十大癌症發生人數女性乳癌在男女合計中排名第3名，且為在106年發生人數增加最多的癌症之一。
1.避免高脂肪飲食：
攝取過多油脂類，會在體內產生過多自由基，造成身體細胞的變質，建議可以選擇低脂食材（如低脂牛奶、瘦肉等），或在烹煮前去除看得見的脂肪（肥肉）以及減少油煎、油炸的料理方式，改採蒸煮方式料理食物。
2.適量攝取高纖維食物：
非水溶性的膳食纖維可以透過刺激腸胃蠕動，以增加食物通過腸道的速度，如此可以減少腸黏膜細胞在消化過程中與致癌分子的接觸時間，降低體內細胞癌變的機會。
3.適量攝取黃豆製品：
黃豆中的異黃酮構造與人體的雌激素相似，會與人體雌激素競爭乳房組織上可結合的接受體，所以適量攝取黃豆食品，可降低因雌激素過多所導致乳癌的風險。
除了以上幾點對於預防乳癌所提出對飲食型態的建議之外，由於許多研究都顯示，肥胖會增加罹患各式癌症的風險，乳癌也是其中之一，所以控制體重在正常的範圍，對於乳癌的預防也相當重要。一般建議身體質量指數（Body Mass Index, BMI）維持在18.5（kg/m2）到24(kg/m2）之間，若BMI值超過24，糖尿病、心血管疾病、惡性腫瘤等慢性疾病的風險也可能會跟著增加。
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