年菜煮婦「乾」「焦」「急」　安琪老師推冷凍年菜助救急

 主持人焦志方與程安琪老師說明年菜「一品金華雞湯鍋」

【旅遊經 洪書瑱報導】

若您喜歡觀看料理節目，那您對「程安琪」這位人物一定不陌生，程安琪並非料理、餐廚科班出身，其實是畢業於中國文化大學戲劇系，她甚至是母親口中「不是一個作菜的料」，早年先投身電視劇演出，後跟隨母親「傅培梅」老師一同主持「傅培梅時間」，可說是美食直播節目的先鋒，因家學淵源且自身的天賦及努力，成為現在身懷廚房料理秘技的安琪老師，陸續投入出版、教學等。在即將迎接牛年新春的到來，安琪老師為解決煮婦們煮年菜的困擾，推出5道家傳江浙宴客年菜以及3款快速上菜調理包！
 

程安琪老師正式推出2021年的冷凍年菜與調理包


程安琪老師推出 五道「家傳江浙宴客年菜」


程安琪老師現場料理三道「鮮伴味」調理包的不同作法
 

過往以出版、教學為主的烹飪名家程安琪，秉持著「將家傳味散播到每個家庭餐桌上」的理念，與大成欣光食品合作，於今(2020)年第三季推出3款快速上菜的「香菇蕃茄紹子」、「薑黃咖喱雞」、「雪菜肉末」調理包，隨著即將到來的農曆年，更把入廚40年的功夫匯聚成5道家傳江浙宴客年菜，包括：一品金華火腿湯鍋、上海雪菜燴鯧魚、三陽開泰獅子頭、家傳四喜燒烤麩、福運蓮年松坂米糕等，「家傳宴客年菜」4菜1湯一套＄3200元！


訴求「有料」的「鮮拌味」冷凍調理包與「無添加味精」、「防腐劑」的「家傳宴客年菜」8樣產品，即日起至2021年1月15日止，在三友圖書、博客來、momo、Yamicook及數個電商平台等網站可訂購，實體通路則有全家便利商店販售，消費者可以針對自己的需求，購買單品禮盒、整套年菜、單品銷售等不同包裝形式！部分通路還推出買整套送價值420元的「過年囉！歡喜團圓做年菜」書籍。
 

安琪老師表示，從去年投入冷凍年菜後，覺得冷凍的東西可以不再那麼難以入口，此次推出的「富貴江浙年菜套餐」約5至6人份，相當適合小家庭過年團圓新選擇，部分通路也推出單品禮盒，官網還有覆熱方式教學影片，方便民眾熟悉操作程序，在家也能端出烹飪家的菜餚！

「鮮拌味」從買料研發、試吃、從8種口味中挑出了3種，其中以「雪菜肉末」來說，可以做成雪菜肉末湯麵或雪菜炒年糕、雪菜燒豆腐、雪菜茄子煲，上海人還把雪菜鋪在魚身上去蒸，加上百頁燒成雪菜百頁等；另外香菇蕃茄紹子醬可以燒豆腐、放在絲瓜上蒸，放在白飯上再撒上起司可以做焗烤飯等等，是一個多用途的冷凍調理包。

圖片：業者提供