南市府教育局×家樂福吾食吾課校園食育 帶領學童遊戲學會「惜食」

【大成報記者于郁金/臺南報導】推動飲食教育，健康從食開始，是黃偉哲市長很重視的施政項目；教育局與家樂福文教基金會於109年12月22日在東區復興國小辦理「吾食吾課校園食育」活動，由教育局長鄭新輝、家樂福文教基金會蘇小真執行長與東區復興國小陳茂盛校長等共同出席，帶領637位學童以闖關活動的方式，在輕鬆有趣的情境下學習，引導學童重新認識食材，闖關內容包括：食問食答、吃在地食當季、金手指、減糖大作戰及青山綠水我的家-認識標章…等等共計八關，另設計團體闖關活動-小小公民出任務-生活中的減塑行動，活動內容生動有趣。

鄭新輝局長表示，為強化學生體適能，改善不適當飲食習性，教育局領先全國， 自108學年度首創「校園健康體適能與飲食教育行動方案」，109學年度起更全臺首推「餐前食育5分鐘」，以學校營養午餐作為教學素材，結合臺南在地食材，規劃飲食營養教育方案，由臺南市56位營養師分組設計相關教案教材，包含飲食衛生觀念、異國料理、蔬菜類、水果乳品豆漿、豆魚蛋肉類及外食選擇等，以趣味性方式，引導學生認識營養午餐，並增加對於食材認同感，這次有很榮幸與有相同理念家樂福文教基金會共同合作。

蘇小真執行長表示，基金會為推廣聯合國永續發展目標(SDGs)，並讓兒童從小開始關心永續議題，結合企業核心致力於食物議題的關注與實踐，籌辦「國際發展教育～校園食育」課程，以互動體驗寓教於樂方式，培養學童「健康飲食，反食物浪費」食育觀念，活動特別設計了學習單，讓小朋友和師長可以先針對相關議題做討論，為了鼓勵現場小朋友全心投入遊戲，家樂福也安排前100位完成個人闖關遊戲小朋友，可以現場自己DIY做創意飯糰。

東區復興國小陳茂盛校長表示，學校平日就有將飲食教育納入課程推動及結合活動辦理；這學期包括推動越南料理介紹、班級披薩料理制作，或是將學生的旅行美食記憶優勝作品，放入午餐菜單中等；家樂福文教基金會這次的闖關活動，內容涵蓋範圍不僅在實務面上邀集產地生產者直接與學生分享在地生產與無添加食物等相關議題，也讓學生學習到對糖分的簡單計算與政府各項相關食品標章。

陳茂盛校長強調，期望透過這次活動，讓學生在挑戰中學習到食農、環境保護與健康飲食各項知識，也讓學生從生活中添加物跳脫出來，品嘗真正食材原味，最重要的是建立了愛物惜食、尊重食物觀念。(于郁金攝)