兒童基因革命—吃出聰明與健康
兒童營養學聖經，每位家長都該擁有的飲食指南
作者：美國小兒科、內科醫師李世敏
出版社：文經社出版
責任編輯：莊筱彤
推薦原因：孩子的睡眠品質跟飲食其實有非常大的關係，有時候並非是他們調皮不睡覺，本篇文章將告訴你怎麼吃能幫助孩子的睡眠。
孩子睡不好背後的警訊
很多睡眠品質差的孩子，在睡覺時會有幾個狀況，很難入睡，不然就是睡得不安穩，睡 1、2 小時便醒過來；有些睡得很淺，整夜翻來翻去，甚至掉下床、起來走路，或是半夜受驚嚇而醒來；有的雖然睡得很熟，卻會尿床。大部分好動的孩子至少會有以上其中一種的睡眠問題，父母要知道關於自己孩子的一個事實是當睡眠有問題時，其實意味著他們的身體正在發出警告：有某種缺乏需要被補充或滿足。
一個小孩如果半夜突然醒來，尖叫、心跳加速、冒冷汗、瞳孔放大，我們常認為他可能是做惡夢，而起因是由於白天有一些得不到紓解的焦慮，孩子的情緒無法發洩，然後引起腎上腺素過度分泌，當其體內的腎上腺素濃度過高時，會在半夜有上述的情形發生。但是很多相關研究已經指出，小孩的睡眠問題不一定與白天的情緒困擾有關係。
睡前吃甜食影響體內機制
科學家們發現孩子如果晚上吃了太多精緻甜食，也將影響睡眠品質。原因在於這些精緻糖進入身體裡，很快的使血糖急速上升，促使身體快速的分泌大量降低血糖的荷爾蒙──胰島素，這是人體的一種自然平衡機制。但有時過量的胰島素反而造成血糖過低，當血糖太低時，腎上腺素就會分泌出來，進而促使肝臟釋出肝糖，以讓血液中的血糖保持在正常範圍之內。
這種腎上腺素的過度分泌，很容易造成孩子半夜受驚的現象。當父母找不出孩子白天有壓力的原因，與其問這些孩子有關精神壓力問題，不如進一步瞭解「孩子今天吃了什麼」，你可能會意外發現孩子可能晚上在外頭背著爸媽偷吃了很多冰淇淋、汽水。
哪些營養素可幫助孩子好眠
晚上睡不好的孩子，也可能表示他缺少一些營養素。科學家們發現腦部的某些化學物質與睡眠品質有很大的關係，這些物質被稱為「睡眠化學物質」。
建議補充以下四大類營養素食物：
- 鈣或鋅。缺鈣或鋅的孩子會有睡眠問題，鈣有穩定腦神經的作用，食用含大量鈣及鎂的食物有助於睡眠。
- 維生素 B 3 和 B 6 。補充這兩種維生素，將使腦部釋出讓孩子睡得好的化學物質，如：色胺酸。
- 酵母鈣粉。這是一種含豐富 B 群維生素的酵母粉加上鈣的產品，能使孩子從此睡得很安穩。
- 卵磷脂。卵磷脂含有的膽鹼，也對睡眠大有幫助。
很多父母在孩子的睡眠改善後發現「他不再那麼調皮」、「他也不再打人」、「他不那麼喜歡耍脾氣了」。孩子一旦睡得好，就會發現他們白天的情緒以及行為跟著轉變，因為睡眠與行為是相互的。對父母來說，孩子的睡眠、行為得到改善時，那真的是比任何的珍寶來得珍貴。
圖∕蘇鈺婷
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