洋蔥不能和魚蝦一起吃？ 食藥署給了答案：真的會腸胃不適！
匯流新聞網/陳 鈞凱
5 年前
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
不少人都曾在網路看過，流傳著「洋蔥不能和魚蝦一起吃，會產生結石」的說法，這是真的嗎？正確答案，還真的不建議一起食用！食藥署在食藥署闢謠專區中就提醒，雖然不會產生毒素，但兩者在學理上同時食用的確有相互影響的可能性，可能造成腸胃不適。
食藥署指出，洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用會相互影響，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，但並不會產生毒素，「建議民眾可以分開食用，減輕腸胃負荷」。
事實上，草酸普遍存在於各類食物當中，台灣人常吃的，除了洋蔥之外，包括：茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。
食藥署提醒，不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，像是海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與含有草酸的食物一起食用，都有可能會導致腸胃的不適，建議民眾分開食用。
照片來源：示意照/翻攝自Pexels
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