推廣長治在地農產金桔 大仁科大備「享桔宴」

【陳文霖 屏東長治】

屏東縣長治鄉，共有30多公頃的金桔種植面積，大仁科技大學「田園趣產業的推動與實踐」計畫，就與當地餐飲業者，共同研發出以金桔入菜的「享桔宴」，希望透過在地美食的推廣，吸引更多觀光客到長治鄉走訪、消費。

「大學有大學的社會責任，我們有義務來將，我們附近的社區一起來成長。」

大仁科大「田園趣產業推動與實踐」成果之一，就是將長治鄉的特產「金桔」，融入食材中，研發出金桔利大蝦、金桔海鮮羹，金桔石斑魚等十幾道美味的〞享桔宴〞，希望能帶動當地整體的發展。

大仁科大餐旅系副教授  何信忠：「尤其是那個夏天，夏天的話就是，酸甜口味非常適合這個氣候。」

大仁科大文創所副教授 高華聲：「希望在這過程裡面，不只是把東西賣出去，而是讓更多人可以進到長治鄉，然後來認識長治鄉。」

長治鄉長 古佳川：「希望幫忙到我們自己在地，我們長治鄉的農民，能夠有經濟上的收益。」

十幾道融合了金桔口味的特色料理，由於口感相當獨特，讓初次品嚐的鄉親都讚不絕口。

長治鄉崙上社區理事長 唐連焜：「很入味又吃起來相當好，這就是在推廣這個大仁科大，他們厲害的地方在這裡。」

長治鄉德協社區理事長 簡碧：「配合小農把我們在地的產業、農業，把它入菜，啊果汁 打成果汁推銷，很棒的idea。」

除了美食饗宴以外，大仁科大還結合了數媒系、餐旅系及時美系等教師團隊，與多個社區及農場，共同推動田園體驗活動，希望為長治鄉的農產，製造更多有利的商機。