臺南推廣在地食材養生料理成果亮眼

【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南市政府為強化行銷在地農產品，與臺南應用科技大學合作，針對節氣選擇在地當季食材，製作中西式料理、飲調、甜點等超過50道創意養生料理，集結成「養生好食在臺南手冊」，並將料理過程拍成影片，提供民眾參考(youtube搜尋:臺南在地食材養生料理推廣計畫)；部分養生料理已經與農會等相關單位及廠商洽談進行商品化，用來多元行銷臺南農業，並塑造臺南府城食安、養生的飲食文化。

市長黃偉哲表示，臺南市位處嘉南平原，氣候溫和宜人，加上曾文水庫、烏山頭及嘉南大圳等優質水源灌溉，鳳梨、芒果、大內酪梨、麻豆文旦、東山龍眼、後壁好米、新市毛豆等農產品豐富，而且品質十分優良，深受消費大眾喜愛。

農業局長謝耀清指出，臺南市芒果、酪梨、文旦及龍眼等產量都是全國第1，臺南越光米及新市毛豆更是極具特色的優質農產品，農業局除了積極辦理行銷，並盡力協助農民做好產、製、儲、銷。為提升農民收益及保障國人飲食衛生安全，考量國人日益重視養生，農業局將在地食材與節氣配合，推出各式養生料理，並將料理過程拍成影片供民眾學習。

農業局與臺南應用科技大學合作推廣臺南在地食材養生料理，民眾如果對「養生好食在臺南手冊」的料理有興趣，想要自備食材烹調，可以到麻豆區農會超市或永康區農會「永鮮農甜」採購，臺南市新農人栽培的農產品必須通過有機認證、臺南尚青或產銷履歷等認證才可以上架，買得安心、吃得健康。