小雪的當令食材

小雪，是冬天的第二個節氣，雖然台灣不會真的降雪，但卻可以感受到東北季風越來越強勁，氣溫也會隨之下探。

時序進入小雪代表冬季已到來，然而因台灣位居亞熱帶，稻米可一年二種，屏東甚至可收成三次，因此從立冬到小寒仍可看見農人忙於收稻；此外，小雪也是吃魚的好時節，像是嘉義布袋的豆仔魚，或是苗栗海域的烏魚群、東部海域的旗魚都是當季漁獲喔！

【農業】

北部：萵苣、芹菜、胡椒、刈菜、朝鮮菜

中部：馬鈴薯、大蔥、玉米

南部：關刀豆、胡瓜、大蔥、玉米

【漁獲】

蘇澳：旗魚

基隆：棘鬣魚、梳齒、目吼

淡水：旗魚、棘鬣魚、加蚋魚

西部：豆仔魚、烏魚

澎湖：棘鬣魚、加蚋魚

圖文創作：健談

資料來源：行政院農委會食農教育教學資源平台 

延伸閱讀：

【冬天該如何養生】 https://www.havemary.com/article.php?id=3375

【小雪的養生之道】 https://www.havemary.com/article.php?id=3831

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