樹科大韓國廚藝賽之調酒、咖啡項 摘5金6銀3銅
(中央社訊息服務20201121 09:53:09)由亞洲餐飲協會(Asia Food Association，簡稱AFA)、韓國工商企業聯合會、及CBSI電視媒體聯合舉行的「2020韓國世界國際廚藝大賽」成績出爐，並在韓國首爾舉頒獎典禮。樹德科大休閒與觀光管理系(簡稱休觀系)調酒隊，分別在調酒、咖啡競賽項目，摘下5金6銀3銅。
「經典調酒組」金牌獎楊紫晴、鄭筠霖、涂幸娸；銀牌獎游雅珺、銅牌獎陳怡蓁。「創意調酒組」金牌楊紫晴、涂幸娸；銀牌獎游雅婷、潘思予、陳怡蓁、及鄭筠霖。「咖啡拉花」銀牌獎謝伊靜、銅牌獎有陳羿蓉與黃靜葹。
因新冠肺炎(COVID-19)疫情在世界各國未趨緩，韓國亦禁止大型集會比賽，故原訂在10月30日與31日假韓國釜山旁昌原國際會展中心舉辦之「2020 AFA大賽」改採分區方式進行比賽，賽程自10月24日至10月31日止，總計進行八天。
今年參賽國有蒙古、台灣、俄羅斯、中國、菲律賓、馬來西亞、泰國、越南、印尼、及主辦國等10個國家參賽，參賽選手合計約1,300人左右。比賽項目包括烘焙展示組539組、料理展示420組、飲調組341組。外國團隊參賽方式在八月份即公布指定格式，並採取線上繳交錄影作品及照片。
楊紫晴以台灣鳳梨等水果，調出帶有層次果香的《Cherry blossoms in spring》，以及花生與咖啡融合酒中的《Small peanut》大獲評審讚許，榮獲雙面金牌。
鄭筠霖在經典調酒中以玫瑰與蜜桃調酒《Dreamy》榮獲評審的青睞。涂幸娸以鳳梨融合多種香甜酒的《Gin Madame-butterfly 》，以及台灣的烏龍茶與龍眼乾調和的《Infinite manna》獲得雙面金牌好佳績。
調酒隊指導老師郭玟琳表示，本次賽事以影片上傳，並須以英文介紹產品特色、酒的故事、展台擺設，給參賽選手全新的挑戰；咖啡拉花組中除拉花技巧外，亦新增雕花技巧，無論選擇哪一組參賽都須以全英文自我介紹，故參賽同學都下足功夫練習及準備。
系主任宋玉麒進一步表示，獲獎成果驗證師生的努力，教育部高等教育深耕計畫獎勵補助，更是讓學生可以無後顧之憂參與國際競賽的主因；同學把自己最喜愛的調酒及專業技術，拿到舞台上與評審觀眾分享，為台灣、為學校爭取最高的榮耀。
十位獲獎同學捷報傳回高中職母校師長耳裡，亦紛紛祝賀。十人畢業的高中職母校有三信家商、立志中學、中山工商、樹德家商、華南高商等校。
圖說一：2020韓國世界國際廚藝大賽頒獎
圖說二：楊紫晴經典調酒金牌作品《Cherry blossoms in spring》
圖說三：楊紫晴創意調酒金牌作品《Small peanut》
圖說四：鄭筠霖經典調酒金牌作品《Dreamy》
圖說五：涂幸娸經典調酒金牌作品《Gin Madame-butterfly 》
訊息來源：樹德科技大學
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