從擀麵糰開始薑黃堅果饅頭

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5 年前

想吃好吃的薑黃堅果饅頭嗎？先從擀麵糰開始！親手做做看，吃起來更歡喜。

材料用量：

生機果仁135g、莓果乾50g、薑黃5g、麵粉316g、酵母粉2g、糖48g、油6g、鹽1g、水140g

以上用量可以做12個

步驟：

1.將水、酵母、麵粉、鹽、薑黃粉、糖、油倒入容器中，以手搓揉至成糰。

2.靜置20分鐘發酵至發軟，呈現蜂窩狀表示發酵完成。

3.加入堅果、果乾至麵糰裡揉勻。

4.成型揉圓

5.放入蒸鍋醒20分鐘，發至兩倍大。

6.再以冷水蒸20分鐘，完成。

(食譜提供：李霞、朱正琇)

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