響應世界糖尿病日　景文科大社區義煮守護長輩健康

響應世界糖尿病日　景文科大社區義煮守護長輩健康

(中央社訊息服務20201114 17:34:49)景文科大餐飲系學生組成的國際廚藝研究社與中廚果雕社，11月14日世界糖尿病日，前往新店區北宜社區發展協會銀髮關懷據點，舉辦「秀秀大寶貝-青銀共餐義煮」活動，帶銀髮老人們作健康操及玩食指動動動遊戲等團康活動外，並宣導預防糖尿病飲食知識；而重頭戲就是當場調製健康美味，又易於咀嚼的餐點，讓老人品嘗健康美味、無負擔的家常美食。

義煮是由餐飲管理系何育任、吳忠義及高士達3位老師指導學生製作，一群年輕學生穿著正式廚服，拿起菜刀、鍋鏟展現平日所學，無論煎煮炒炸樣樣來，端出9菜1甜點1水果美味佳餚，作品有「涼拌小黃瓜、古早味滷肉 、客家小炒、榨菜雞肉片、青江菜炒金針菇、紅蘿蔔烘蛋、芹菜炒海鮮、泰式肉片、韭菜花甜不辣、芋頭西米露及當季水果」，讓參加的銀髮婆婆媽媽圍著師生們品頭論足，紛紛豎起大拇指。

看到學生們創意無限的宣導預防糖尿病知識與認真的煮食表現，北宜社區發展協會也是景文科大畢業的優秀校友林雯玲理事長有感而發地說：「這是北宜社區的第一次，景文的學生分享自己所學的專業廚藝，打造長輩健康飲食兼顧的惜食共餐義煮活動，這是在地的福氣，也非常感謝老師的教導」。

參與設計與帶領遊戲的謝幸怡同學表示，「很高興在假日，能夠帶長者玩遊戲，跟他們一起互動，彷彿想到在馬來西亞故鄉的爺爺奶奶，平常也是會跟他們一起遊戲，想起來特別感動與珍惜」；執杓義煮的俆偉恩同學看到爺奶們用餐的滿意笑容，有感而發的說：「今天看到有行動需要輪椅且超過96歲高齡的長者，還願意出門品嚐我們準備的料理，心中真的是非常的感動」。

藉由教育部大學社會責任的推動、教育部品德教育推廣與深耕學校計畫、新北市政府惜食分享計畫及育秀基金會與譚聖道慈善基金會贊助，景文科技大學自107年度起，業已在新北地區各關懷據點辦理數十次惜食義煮銀髮共餐活動。

訊息來源：景文科技大學

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