又甜又多汁的柿子於秋季最為當造，小朋友更容易吃不停口。只不過，原來柿與某些食物不能一同進食，食用時也有不同注意事項，家長不妨多加留意！
含豐富類胡蘿蔔素 不宜與蟹同吃
香港營養師學會（HKNS）認證營養師李杏榆表示，柿子所含的營養對身體有不同益處，如當中豐富的抗氧化物類胡蘿蔔素（carotenoids），便有助保護眼睛視力，減少紫外線對皮膚的傷害，同時保護細胞，平衡免疫力。
縱然營養價值豐富，但其實柿不能與某些食物同吃。李杏榆提醒，柿和蠔或蟹不能同時進食，因為柿子的單寧酸會與蠔或蟹肉的蛋白質凝固結塊，阻礙蛋白質的消化與吸收，刺激腸胃，容易引起腹瀉。此外，柿子與酸性食品（如葡萄柚、醋）也不能一同進食，因為柿子所含的單寧酸會與酸性食物合成一種不易消化的凝固物質，影響消化。
吃柿子的 5 大禁忌
- 柿子和蠔或蟹不能同時進食：柿子的單寧酸會與蠔或蟹肉的蛋白質凝固結塊，刺激腸胃，易引起腹瀉。
- 柿子與酸性食品（如葡萄柚、醋）不能同時進食：因為柿子所含的單寧酸會與酸性食物合成一種不易消化的凝固物質。
- 不一吃多於一份（約拳頭大小）的柿子。
- 避免於晚餐後吃柿子。
- 不宜空腹吃柿子：柿子含有丹寧，如果空腹吃，會刺激胃酸分泌，或會有胃不適感覺。
孩子不宜空腹吃柿子
李杏榆指出，衛生署建議，6 歲以下兒童每天攝取一份水果，即最多可吃一個約拳頭大小的柿；6 歲以上則每天兩份水果，但建議是不同的水果，以攝取多元化的營養，因而也是建議一天吃一個拳頭份量的柿子。
她又提醒，孩子的消化系統較弱，也不宜空腹吃柿子，建議在餐與餐之間進食。「杮子含有丹寧，如果空腹食，會刺激胃酸分泌，或會有胃不適感覺，大人食其實不會有問題，但因為小朋友消化力比較弱，就建議最好不要空腹吃。」柿子味道偏甜，會否容易影響血糖水平？李杏榆補充：「柿有超過 1000 個品種，不同柿的糖份不一樣，但都建議避免晚飯後吃。因為有果糖，容易令血糖上升。」
＊撰文 / 鄧煥儀，文章授權轉載自《香港01》，原文刊於「親子」。
>> 加入 Heho健康 LINE@ 好友，健康知識不錯過！
延伸閱讀