圖、文／景點家廖維仁
 
觀音山位於新北五股、八里交界處，其中硬漢嶺峻峭的山勢海拔達616公尺，是許多旅人、攝影愛好者登高望遠欣賞百萬夜景的好所在，而觀音山的綠竹筍是在地特色農產，這間連在地人都愛的山產店，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

觀音山土雞園是觀音山上第一家創始老字號山產店，因每逢週末就有許多遊客上山享受優美的風景，而這三十幾年的好滋味也流傳至今，他們家的土雞每隻都至少養到7個月大，肉質扎實、肉香四溢，是許多老饕們的愛。

來土雞園就是要吃土雞啊，這半隻白斬雞一上桌景編就口水直流，油亮的雞皮底下是看起來超可口的雞肉，其肉質鮮嫩不用說，搭配一旁的辣椒醬油，絕對是完美搭配，完全畫龍點睛，景編沒有在唬爛。

客家小炒就是從小到大來這種山產店或是熱炒店必點的菜，肥瘦適中的五花肉搭配豆干、魷魚炒以香菜、芹菜及蔥，大火快炒後產生的化學反應，讓其鹹香四溢，超級下飯。

觀音山綠竹筍是五股最具特色的農產品，既然都來了當然不能錯過，這道綠竹筍炒肉，雖然已過旺季但店家還是有凍一些起來備著，竹筍本身脆口搭配肉汁的香氣，景編只能給大拇指了。

而這道山杯中卷就純粹是景編的個人喜好，畢竟身為一個偏愛重口味的老饕，山杯這種做法的菜是完全符合鹹香兼具的料理方式，這種山產店都是大鍋大火，所以在味道和火候上基本都是具有一定水準的。

烘蛋的精髓就在於用油的量需恰到好處，一定不能用少了，一旦油不夠那口感上和香氣就會沒有，但一旦用多了那就會膩口，這道九層塔烘蛋也是不在話下，景編個人蠻推薦的。

山產店算是台灣飲食的一大特色之一，也是景編兒時的重要記憶，每到週末親戚們一同出遊，總會在山林間找到最具在地特色的山產店，大家一同坐下來享用在地食材與師傅手藝所昇華而成的美味。

整體來說觀音山土雞園不愧是已在此扎根三十多年的老店，不僅味道上沒有甚麼好挑剔的，在份量、食材上也都沒有應付，下次來觀音山景編還會想要再訪。
 
【Info】
觀音山土雞園
地址：台北市五股區凌雲路三段104號
電話：02-22918487
時間：10：00至22：00

 

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