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景編吃起來!觀音山在地尚青野菜山產店

景點家/ 2020.10.30 10:55

圖、文/景點家廖維仁
 
觀音山位於新北五股、八里交界處,其中硬漢嶺峻峭的山勢海拔達616公尺,是許多旅人、攝影愛好者登高望遠欣賞百萬夜景的好所在,而觀音山的綠竹筍是在地特色農產,這間連在地人都愛的山產店,今天帶著網友們跟景編一起吃起來!

觀音山土雞園。
觀音山土雞園。

觀音山土雞園是觀音山上第一家創始老字號山產店,因每逢週末就有許多遊客上山享受優美的風景,而這三十幾年的好滋味也流傳至今,他們家的土雞每隻都至少養到7個月大,肉質扎實、肉香四溢,是許多老饕們的愛。

半隻白斬雞。
半隻白斬雞。

來土雞園就是要吃土雞啊,這半隻白斬雞一上桌景編就口水直流,油亮的雞皮底下是看起來超可口的雞肉,其肉質鮮嫩不用說,搭配一旁的辣椒醬油,絕對是完美搭配,完全畫龍點睛,景編沒有在唬爛。

客家小炒。
客家小炒。

客家小炒就是從小到大來這種山產店或是熱炒店必點的菜,肥瘦適中的五花肉搭配豆干、魷魚炒以香菜、芹菜及蔥,大火快炒後產生的化學反應,讓其鹹香四溢,超級下飯。

綠竹筍炒肉。
綠竹筍炒肉。

觀音山綠竹筍是五股最具特色的農產品,既然都來了當然不能錯過,這道綠竹筍炒肉,雖然已過旺季但店家還是有凍一些起來備著,竹筍本身脆口搭配肉汁的香氣,景編只能給大拇指了。

山杯中卷。
山杯中卷。

而這道山杯中卷就純粹是景編的個人喜好,畢竟身為一個偏愛重口味的老饕,山杯這種做法的菜是完全符合鹹香兼具的料理方式,這種山產店都是大鍋大火,所以在味道和火候上基本都是具有一定水準的。

九層塔烘蛋。
九層塔烘蛋。

烘蛋的精髓就在於用油的量需恰到好處,一定不能用少了,一旦油不夠那口感上和香氣就會沒有,但一旦用多了那就會膩口,這道九層塔烘蛋也是不在話下,景編個人蠻推薦的。

依著山壁而建的山產店。
依著山壁而建的山產店。

山產店算是台灣飲食的一大特色之一,也是景編兒時的重要記憶,每到週末親戚們一同出遊,總會在山林間找到最具在地特色的山產店,大家一同坐下來享用在地食材與師傅手藝所昇華而成的美味。

風捲殘雲後。
風捲殘雲後。

整體來說觀音山土雞園不愧是已在此扎根三十多年的老店,不僅味道上沒有甚麼好挑剔的,在份量、食材上也都沒有應付,下次來觀音山景編還會想要再訪。
 
【Info】
觀音山土雞園
地址:台北市五股區凌雲路三段104號
電話:02-22918487
時間:10:00至22:00


 

景編吃起來!民生社區夏威夷風味健康餐盒


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