展現臺灣頂尖廚藝與世界接軌 宏國德霖科大餐旅系獲得亮眼成績深受肯定
(中央社訊息服務20201028 09:21:29)宏國德霖科大餐旅系學生於10月24號(星期六)，參加大華科技大學餐飲管理系所舉辦的「第二屆台灣現代創意餐飲挑戰賽（TMCC）」，榮獲2銀1銅2佳作的成績，參賽的學生有四餐二1王鈺琪同學，其造型糖霜餅乾榮獲銀牌；四餐二1郭純君同學，其西式盤飾點心榮獲銀牌；五餐三1陳緗蘋西式盤飾點心榮獲銅牌；四餐二1方畢宣西式盤飾點心榮獲佳作；夜四餐二A王澤岳造型馬卡龍榮獲佳作。
指導老師陳心悅師傅表示，本次活動主辦單位非常慎重，比賽聘請各大類專業評審團蒞臨指導，二年承辦一次，採國際世廚賽計分方式，超過200位選手。藉此餐飲挑戰賽活動讓所有愛好廚藝的青年廚師們，盡情揮灑追求廚藝的熱情，秉持公平、公正、公開的精神，並展現臺灣頂尖廚藝，與世界接軌。報名組別有學生組和社會組，各組又分成烘焙藝術展示類巧克力／拉糖藝術麵包／捏麵人，麵包創意組，創意果凍花，翻糖蛋糕裝飾展示，杏仁膏捏塑造型蛋糕裝飾，三層結婚蛋糕，西式盤飾甜點，造型馬卡龍（靜態），糖霜餅乾(靜態) 與創意藝術果雕雕刻（靜態）等十類。本次競爭激烈，能在創意餐飲得獎，代表學生技藝又增進一大步，真是可喜可賀。
陳老師滿意地指出，此等創意巧思餐飲烘焙作品，能呈現出學生獨特的學習風格與優勢，也展現出學生在老師指導下，領略設計創意產品得精髓，讓此次的創意產品，能具獨特性且能勝出，學生的學習，不再只有會做，還會思索如何吸引顧客，獲得青睞，產生新洞現，提升產品的價值觀。此一創意實現本系鍾碧姮主任對學生的呼籲，從做中體認創、新創意與創業的獨特精神。
訊息來源：宏國德霖科技大學
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