圖、文／景點家廖維仁
 
位於台北西邊的大稻埕，是台北舊城區的所在地，市街中的古早味及各地的正宗菜色繁盛，空氣中更是瀰漫著那滿滿的昔日風情，而這間超過八十年歷史的老字號麵店，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

意麵王位於大稻埕歸綏街與延平北路口，是間已有八十多年歷史的老字號麵店，意麵王顧名思義就是主打意麵，能用簡單的意麵就屹立近百年一定有它的獨特之道，而就算不是用餐時段，店內的客人也是絡繹不絕，且上門的饕客從小到大全部通吃，可見其美味。

既然主打意麵當然要從乾意麵開始試起，他們家意麵的麵體非常Q彈且帶有嚼勁，搭配他們家獨門的甜辣醬，不僅增添了涮嘴風味更提升了滑順感，上頭的韭菜更是傳統乾麵必不可少的靈魂滋味，三兩下景編就一掃而空。

純粹湯意麵不過癮，景編貪心點了餛飩湯麵，一樣的麵體搭配韭菜，湯頭本身篇清淡順口，不過餛飩本身卻讓景編驚艷一番，皮薄、肉餡扎實，一口咬下能完全感受到肉汁香氣，一口餛飩一口麵，組合完美；但景編要說他們家麵的份量真的偏少，建議能點一乾一湯一次滿足。

享用傳統麵食當然要配小菜，他們家的小菜選擇不多但算蠻有特色的，這盤鯊魚煙肉質Q軟，冰涼魚肉蘸上醬油芥末，抓口嗆鼻過癮十足，完全就是小時候和父輩們上館子時的味蕾記憶。

另外還點了燒肉和豬心，但他們家的紅燒肉讓景編稍微失望，居然是冷盤不是那種炸得酥香的熱盤，搭配蘸醬味道還算可圈可點，不過豬心的部分就表現得很不錯，新鮮且沒有腥味，師傅片的厚薄度也剛好，搭配著意麵吃很合適。

意麵王最特別的就是他們家居然有賣挫冰，第一次看到麵店賣冰整個超混搭，飯後景編點了個紅布冰，顧名思義就是紅豆布丁剉冰，但又讓景編錯愕的是他們家的紅豆是大紅豆，布丁也是口味偏傳統的那種，整個就古早味到不行，不過飯後來點剉冰還是挺過癮的。

雖然說是八十多年的老字號但店內的用餐環境是非常明亮且乾淨的，店餐的態度和SOP都非常有條理，上菜速度也很迅速，基本上大家都是來一嘗美味，就算是用餐時段要排隊也不用等太久。

意麵王算是那種能代表台灣小吃文化一部分的存在，不管是形式上或味蕾上都挺好的，重點是價錢很銅板，值得一嚐。
 
【Info】
意麵王
地址：台北市大同區歸綏街202號
電話：02-25530538
時間：10：30至20：30

 

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