粄條大燴炒料理賽 8店家脫穎而出拚決賽

【鍾雄秀 范修語 台北】

2020屏東粄條文化節預計在10月31日登場，13日跨出高屏溪出擊台北，舉辦快閃活動，向全台各異國料理廚師，下戰帖參賽，經過初審、網路票選階段，最後由前8家，高人氣的店家參加決賽，希望經由不同料理手法，顛覆民眾，對於傳統粄條的想像，也見證粄條料理的千變萬化。

用四種獨特的西班牙醬料，配上台灣食材，製成具有酸甜辣及嚼勁的海鮮粄條料理，墨魚熱戀屏東客家粄條，讓樸實的粄條，頓時化身地中海風味的美食。

屏東縣客務處長 陳麗萍：「屏東粄條文化節第6年了，這6年走過來，我們大家都知道，我們客家的美食很有名，尤其是我們的粄條，今年是和我們外面，等於是和每一個國家(料理)，以國際的方式(比賽)。」

2020屏東粄條文化節，今年特別規畫，粄條大燴炒料理競賽，號召來自全台的熱炒店家響應，13日跨出高屏溪，出擊台北舉辦快閃活動，由屏東縣政府，向全台各異國料理廚師下戰帖，10月31日，一起到屏東比賽廚藝。

日本料理廚師：「日本的話，大部分都是以米飯居多為主，然後台灣人之前好像，試著也有把粄條融入在捲壽司，花壽司這些東西，然後我想說，那個比較，後來比較普遍了之後，我們就想說，把粄條的、米飯的東西，改成是做粄條。」

屏東縣政府邀請全台廚師，參加粄條大燴炒比賽，經過初審、網路票選階段，再由前8家高人氣的店家參加決賽，10月31日活動現場，將進行一場精采的粄條料理競賽。