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義大皇家酒店Yanagi柳町日本料理 推出「秋季大賞」分享餐

大成報/ 2020.09.29 19:45
新聞圖片【大成報記者吉雄世╱高雄報導】日本人稱秋天為「食慾之秋」,意味著秋天就是要享受美食。義大皇家酒店柳町日本料理自10月1日起至11月30日止,推出和風「秋季大賞分享餐」,每套NT$2,480+10% (四人),料理長夏志成主廚巧選用具有秋季風情的食材,料理出適合全家大小口味的分享餐。
料理長夏志成推薦最具特色的頭盤菜色「佃煮椒香味公香魚」,採用醬油與砂糖為基底的日本傳統「佃煮」烹調,讓新鮮香魚透過長時間燜煮而完全入味,達到肉酥骨軟的口感,而調味中,主廚還選用日本兵庫縣產的綠色山椒果,不僅為甜辛風味的「佃煮」增添一抹清新氣息,山椒特有的辛香微嗆,也讓整道菜的風味更加生動。
分享餐中還有多道適合全家共享的美食,無論是當季新鮮生魚片、老少咸宜的「蛤蠣海鮮蒸蛋」、甜鹹交織的「照燒雞腿排附芥末子和風沙拉」,以及優雅柔和的京都風白味噌湯,餐後更有當令的季節鮮果,以秋為主題的美食共演,不論是家族或是好友聚餐,都是歡欣滿足的用餐選擇。
義大皇家酒店訂位專線07-6568166轉21601柳町日本料理

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