名廚江振誠初心電影開播 宏國德霖科大廚藝系學生充滿熱忱踏上夢想路

名廚江振誠初心電影開播 宏國德霖科大廚藝系學生充滿熱忱踏上夢想路

(中央社訊息服務20200921 09:19:24)宏國德霖科技大學廚藝系155位師生於9/19(六)受邀至板橋大遠百威秀影城觀賞初心電影，電影中名廚江振誠藉由他踏上廚師的這段過程，想讓學生了解夢想一步一步地築夢踏實的， 把淚水與汗水化作努力的衝勁，並把它做到最好，堅持到底，超越旁人眼中的「不可能」。

江振誠是唯一橫跨米其林、世界50大、和全球百大名廚榜的華人之光，也是第一位得過名廚獎的華人主廚。在他小時候就已經把 「做菜」成為他心目中「幸福」的同義詞，當同儕忙於玩樂時，他已經在法國餐廳打工，須臾剎那，他已經成為台灣最年輕法國餐廳主廚。幾年後，他隻身前往法國拜米其林三星主廚為師，一切從零開始，不會語言、沒有薪水，只能比別人用更多的時間專注在料理上，直到三十歲，他飛回亞洲在新加坡開了一間米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」 ，成功挑戰了別人眼中的「不可能」。廚藝系二年級潘韻聿同學表示，雖然大家覺得為什麼要把米其林餐廳收店返回台灣定居，台灣餐飲發展並沒有國外那麼好，這樣不會覺得可惜嗎?但我想他捨棄功成名利，一定是想追求最真實的自己，找回初心。

廚藝系師生觀賞初心台灣及亞洲廚師標竿模範，電影結束後，名廚江振誠也到現場勉勵同學，他表示，【初心】是溫柔的提醒，是回到原點，是我們思考人生的意義，也是最單純快樂的來源；【完美】不是功成名就，而是選擇放下、內心滿足的快樂。廚藝系二年級曾韋智同學表示，看完這部電影後，我很欣賞他每個階段不屈不饒的毅力，每當成功完成一個目標後，又會回想到初心，再次從零開始。

宏國德霖科大廚藝系孫志祥主任表示，感謝20多年前同事Chef Andre’的邀請，讓廚藝系155位學生有機會看到江振誠名廚的廚師生涯，從一開始拼命追求完美及榮耀，到最後放下，回盼初心，是值得同學效仿的榜樣。張遵偉校長則表示，期盼同學看完電影都能擁有一顆懷抱熱忱的心，前往餐飲的路上都有毅力並堅持下去，完成理想。

訊息來源：宏國德霖科技大學

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