辨別國產豬 CAS標章派上用場

文／蔡孟峰

如果口罩國家隊中，都能在進口中國非醫用口罩夾帶在實名制口罩一段時日，才被揭穿，也難保明年元旦起開放含萊克多巴胺的美豬進口，不會混充在國產豬肉中上市，此時，行之有年的台灣優良農產品「CAS」標章，是該發揮功能的時候了。

推行國產豬標示

開放美豬政策既已成定局，主管機關其中的衛福部和農委會只能訂定實施辦法貫徹執行，衛福部部長陳時中宣布任何含豬肉的食品都要標示原產地，滷肉飯、貢丸湯也要標。農委會主委陳吉仲則說要推動新的「國產豬標章」，讓國產豬和進口豬有明顯品牌區隔，並提前自本月底或下月初率先試辦，業者可透過App申請。

農委會的作法，豬農反而質疑另立標章只是噱頭，可見已經推行超過30年的台灣優良農產品CAS標章制度，可能都被當初輔導成立的農委會給遺忘了。

CAS認證制度完善

CAS標章是農委會自民國78年起著手推動，也是國內農產品及其加工品最高品質代表標章，驗證品項有16大類，其中就包含肉品、冷凍食品、即食餐食，冷藏調理食品及加工衍生產品等，目的在於提高農產品及其加工產品的質量，並確保生產者、零售商和消費者的共同利益。

CAS台灣優良農產品的特點，原料以國產品為主、衛生安全必須符合「食品安全法」要求、品質規格要符合標準、包裝標示要符合規定。最重要是「驗證」的程序相當嚴格，為了確保CAS食品合乎標準，行政機構還必須定期覆查CAS工廠的設施，配料，生產管理，衛生和質量進行監督，也經常在分銷管道進行抽檢，以確保消費者的安全和健康。

應沿用CAS標章

既然農委會都早就有CAS標章制度，為何此時又另出新招稱要推動「國產豬標章」，尤其現任農委會主委陳吉仲2018年擔任副主委時期，曾出席在台北晶華酒店舉辦的「CAS 30」安心堅持慶祝活動，當初還肯定CAS已普遍獲得國人的認同和信賴，成為臺灣國產優良農產品的代名詞。

所以如果農委會若不是遺忘這個制度，就是質疑CAS的推行成果。

（本文另刊登於2020/09/07臺灣醒報我見我思）