酪梨是養生聖品，雖長在樹上並以「梨」為名但並非水果，在食物分類中歸類於「脂肪」，因此又被稱為牛油梨、奶油梨、黃油梨，在台灣又被稱為「幸福果」。
目前正是產季好吃又有豐富單元不飽和脂肪酸有助增加好的膽固醇，可預防心臟血管疾病，此外單元不飽和脂肪在運動後，可快速燃燒，因此可做為長期維持體重的重要養分，也是減重及維持苗條體態的現代人最愛食物之一。
其含醣量極低，沒有甜味，需要搭配其他食材增加美味。市售的酪梨都是綠皮，還沒成熟吃起來不但沒有味道略帶苦澀，買回家的酪梨最好先置於通風處至果皮變成褐色，握在手中搖晃，裡面種子有晃動感就代表已成熟適合食用。熟成的酪梨用水果刀剖半，再用湯匙挖取黃色的果肉直接食用或入菜都可以。
材料：酪梨、洛神花、果乾、堅果、優格、百香果
作法：
1.酪梨洗淨外皮，對切剖半去子，切丁備用
2.將酪梨丁加入洛神花及果乾丶堅果，食用前淋上優格或百香果汁即可酸甜享用～像極了愛情?幸福滿滿
（撰文、攝影：許美惠）