東山龍眼乾 香Q好滋味 搶鮮上市

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】進入盛夏，就到龍眼盛產的時節，正是品嚐甜美龍眼鮮果好滋味的時候。龍眼富含維生素及礦物質，鮮食滋味甜美，製成龍眼乾不僅可泡茶亦可入菜，更可做為糕點材料，食用方便用途廣泛。臺南市東山區是全國第一大龍眼產區，在地農民以土窯烘焙出特殊的風味，讓東山龍眼乾成為市場首選。
農糧署南區分署長姚志旺說明國內龍眼面積約11,000公頃，南部地區就占全國60%，集中在嘉義竹崎、臺南東山及高雄內門等地，其中又以東山種植面積1,359公頃為全國最高。七月下旬到九月為主要產季，栽培品種有果肉香Q的「粉殼」、籽小肉厚的「紅殼」及果實較大的「潤蒂」等，各具特色，深受民眾喜愛。國產龍眼滋味豐富，非常適合鮮食或製成龍眼乾，因為龍眼採收期短、產量集中，農糧署輔導果農設置龍眼加工烘焙設備生產龍眼乾，延長保存期限，提升商品價值，讓消費者除能品嚐粒大飽滿的鮮果外，也能體驗到香Q龍眼乾的好滋味。
東山龍眼乾　古法土窯烘焙
姚志旺進一步說明，龍眼又稱桂圓或福圓，果肉富含糖類、蛋白質、有機酸、粗纖維、多種維生素及礦物質等，自古即被視為養生補品。東山龍眼乾能夠在市場上屹立不搖，可歸功於當地農民堅持古法柴燒土窯製作。土窯烘培是極耗費人力的傳統烘焙法，以傳統窯燒烘焙爐烘焙5-7天，且日夜不間斷，過程辛苦又耗時，以龍眼木燻烘過的果肉帶有獨特香氣，深受消費者喜愛。現在正值龍眼鮮果上市，接著今年的龍眼乾也開賣，想品嚐南臺灣限定的新鮮龍眼乾千萬別錯過囉。東山區農會嚴選東山區農民土窯烘培龍眼乾製成禮盒，同時開發桂圓軟Q糖及桂圓薑母飲，都是以東山龍眼乾開發製作的產品，送禮自用兩相宜。訂購專線：臺南市東山區農會供銷部(06-6802816)。