大學、碩士班都是念理工科地質學系的嘉儀，在因緣際會下因認識積木文化的總編輯而進入出版業，這個選擇打破了「找本科系工作」的傳統觀念，剛接觸編輯工作，嘉儀從什麼都不會，一路做到正式編輯。積木文化是以出版酒類相關書籍聞名，身為責任編輯，為此嘉儀還被公司排接受WSET訓練，這是她人生從來沒有想像過的。與之前訪問的名人最大不同點是，過去的名人都是喝了葡萄酒後，才開始學習知識；嘉儀則剛好相反，她從滴酒不沾、開始編輯酒書，到一邊研究葡萄酒書籍一邊品飲葡萄酒，最後喜歡上葡萄酒，彷彿跟她的職場生涯相呼應，從理性的科學跨入到感性的編輯工作，再從邊讀邊喝的過程中，漸漸發掘葡萄酒的美好。
嘉儀回想起第一次被葡萄酒的風味所震撼，是某年參加法蘭克福書展後，來到法國伯恩，這個小鎮不大，但葡萄園可以在相隔不到一公尺就產生迥異的風味變化，而這個風味的差異，是蹲下來看看土壤和岩塊就能看到的，她一方面驚訝地實際看見葡萄酒與地質的連結，一方面也很興奮地發現腦中喚起從前大學與研究所的所學。那天晚上與總編輯一起喝到的黑皮諾，就是嘉儀人生第一次眼睛一亮的葡萄酒，她形容那種好喝的感覺很本能，不用學，一入口就能感受到風土帶來的美好衝擊。
《WINE FOLLY 看圖學葡萄酒》記載了法國伯恩的地理位置。圖／葡萄酒名人堂提供。
在積木文化的時期，嘉儀經手的酒書不計其數，許多都是品飲者必讀的經典大作，如劉永智老師的《頂級酒莊傳奇》、《WINE FOLLY 看圖學葡萄酒》，或是林裕森老師等人共同翻譯的《世界葡萄酒地圖》等等。嘉儀也說很幸運有機會親自與《寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問》的作者安東．勒皮提．德拉賓見面，該書內容非常豐富，自然動力法的概念，很類似我們華人文化的黃曆，而此農法的核心就是為了治療土壤、恢復生命力。另外，她也非常推薦大家由奧利維耶‧麥葛尼所寫的《來喝葡萄酒：停不下來的酒途冒險》，這本書讓她更篤定地知道，葡萄酒世界寬不見邊、深不見底的豐厚知識，而這麼厚實的底蘊，都是為了讓我們更享受面前的那杯葡萄酒，它是一種藝術、感性或啟發，過度追求知識反而會喪失葡萄酒的初衷和樂趣。她引述一段《美國葡萄酒地圖》作者的話，書裡雖然有那麼多的學問，其實目的很簡單，只是要鼓勵大家多接觸葡萄酒罷了，根本不用懂那麼多學問就能喝葡萄酒，因為它就是一個很美味的東西。
鼓勵新手書目《WINE FOLLY》。圖／葡萄酒名人堂提供。
2015年10月出版的《世界葡萄酒地圖》是嘉儀最有成就感的編輯作品之一，除了字數高達40萬字之外，《世界葡萄酒地圖》也是酒界新手與老手必備的經典工具書。對於剛入門的初學者，嘉儀推薦《WINE FOLLY 看圖學葡萄酒》與《來喝葡萄酒：停不下來的酒途冒險》，前一本是利用圖像由淺入深學習葡萄酒知識，讓初學者透過右腦也能輕鬆學習、感性品飲；另一本則是由法國獲獎無數的知名講師，帶領初踏葡萄酒世界的大家，一路遊覽各種你想得到的葡萄酒相關領域，分享他的核心領悟。
這是在法國伯恩的葡萄酒書專賣店，林裕森老師的《布根地的風景》在那家書店銷售量相當出色。圖／葡萄酒名人堂提供。
葡萄酒是很棒的社交潤滑劑，能幫助人與人交流；葡萄酒是蘊藏各種風味的時光機，能連結回憶與情感；葡萄酒也是一支支包羅萬象又和諧的交響曲，能在耳邊向你描述「美」。嘉儀認為葡萄酒的世界很大，她希望能不斷探索、不斷學習，繼續為大家尋找更棒的書籍或各式媒介，不過，最重要的還是繼續用心多喝一點酒！
本文授權自WINE DAYS，原文連結：http://bit.ly/3arDgBx
撰文者：總編輯 克拉大
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