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容易咀嚼與吸收 高齡均衡餐照顧長者健康

客家電視台/ 2020.08.20 00:00

【羅安達 桃園】

許多高齡者常因口腔、咀嚼功能退化,或是胃腸道功能減弱等問題,導致沒胃口、不易咀嚼等飲食上的困擾,為此桃園市衛生局在祖父母節前夕,邀請平鎮區社區長輩與小朋友一起示範健康均衡飲食餐,從手作體驗中學習什麼樣的食材,更適合長輩輕鬆的攝取。

「小朋友與阿公阿婆一起動手,學習製作簡單的魚蛋時蔬料理,因為這些兼顧營養的料理能讓長輩可以更容易的咀嚼、吸收。」

小朋友 黃子緹:「很高興做三明治給阿婆吃。」

長輩 李竹妹:「營養師做這個三明治,給我們老人家來吃很入口、很好吃。」

桃園市衛生局指出為了照顧高齡者營養需求問題,目前盡量輔導各社區據點的食物烹調方法,還不定期會辦理健康料理共學課程,讓全市高齡者能輕易完成好咀嚼的美味料理。

桃園市衛生局局長 王文彥:「我們走入社區,504個里裡面,我們盡量跟著里鄰長一起來探討我們如何吃得健康,那在這個食安的問題底下吃得美味。」

桃園市衛生局表示社區營養推廣中心都會運用在地食材,設計出各式符合長輩容易吞嚥又均衡營養的菜單,這次藉由祖孫一同參與相互學習及分享,不只增進心靈上的滿足,還能讓長者們開開心心吃得下、吃得飽。

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