現今高齡化社會中，營養送餐已是各縣市必備的長照服務，臺東縣衛生局為了讓長輩的製餐食品多元化，在國立台東專科學校辦理「美味執掌、創意饗宴–營養餐飲美食製作」培訓課程，並舉行成果發表，縣長饒慶鈴特別頒發學習績優6組學員，希望大家將所學帶回文化健康站及關懷據點，讓長者們吃得幸福、安心及健康。
美味執掌、創意饗宴，臺東縣衛生局營養餐飲美食製作培訓課程成果發表（圖/台東縣政府）
偏遠地區的長輩為了方便，每次的份量都會煮很多，方便後面幾餐直接加熱來吃，但也導致容易吃到腐敗的食物，可見現行營養送餐服務是不可或缺的。再來就是提升餐食的品質，不管是送餐服務或是巷弄長照站亦或是日照中心，每天都有一千多位長輩需要長照服務提供他們維持基本營養需求及減少炊食之危險，但往往「營養」的餐飲幾乎都不受喜愛，此時如何做出營養又美味的一餐就是非常重要的課題。
為了滿足長輩們的需求，衛生局與台東專科學校合作辦理「美味執掌、創意饗宴–營養餐飲美食製作」培訓課程，藉由東專餐飲老師的專業透過競賽的方式讓講師示範製作料理，以最簡單的方式製作及運用台東當地新鮮蔬果及農產品為主題設計菜單，同時提供健康食譜手冊乙本，以供學員參考。
美味執掌、創意饗宴，臺東縣衛生局營養餐飲美食製作培訓課程成果發表（圖/台東縣政府）
美味執掌、創意饗宴，臺東縣衛生局營養餐飲美食製作培訓課程成果發表（圖/台東縣政府）
饒慶鈴感謝東專提供非常棒的場所做為營養餐飲美食製作培訓課程，臺東縣已經進入高齡化社會，縣府希望藉由此研習增加服務提供單位對健康料理之想法，進而提升料理之品質，提升本縣營養送餐、日間照顧、家庭托顧、文化健康站、聚福食堂等服務提供單位，營養餐盒的菜色，讓使用長照餐飲的長輩吃得更幸福、安心及健康。
美味執掌、創意饗宴，臺東縣衛生局營養餐飲美食製作培訓課程成果發表（圖/台東縣政府）