圖、文／景點家廖維仁
 
青田街夾在永康與師大商圈中間，鬧中取靜的街區裡有種清幽文雅的氛圍，造就了這裡濃厚富且有文化的生活感，這間位於巷口轉角的質感餐酒館，已融入在地居民們的三餐日常，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

五方食藏Take Five，是由台北知名甜點「珠寶盒法式點心坊」與巴黎同步食尚「風流小館」的團隊攜手打造的餐酒館，希望透過食材本身與用餐空間，貸給饕客們美好的五感享受。

炎炎夏日正是大啖海鮮的最佳時刻，這一大盤法式海鮮剛端上桌景編腦海只浮現兩個字「澎湃」，聽說這盤是復刻老闆在法國旅遊時品嘗當地海鮮盤的印象，這擺盤實在是太讓人垂涎欲滴了。
 
裡頭主角就是那從法國與南非空運來台的鑽石生蠔，其獨特濃郁的味道與飽滿肥美的口感，吃完兩顆只想再來兩顆；一旁還佐以紐西蘭純淨海域所飼養的生食級鑽石貝和刀貝，牠們的口感有一定的韌性，愈嚼裡頭的甜味愈濃，而台灣自產尚青的草蝦與透抽，其鮮甜就不用多說了，雖然有附上許多不同的沾醬供搭配，但景編建議能直接享用，感受食材最純粹的美味。

這道前菜過貓沙拉，以野菜過貓佐新鮮透抽並加入葡萄柚相拌，不僅口感清爽味道也很特別，過貓獨特的香氣與脆口透抽在嘴中混合後，尾勁還能感受葡萄柚的酸甜，完全開胃。

景編要鄭重地宣布，這道花椒油漬柳葉魚就是今天的冠軍，以地中海油漬法將台灣在地小農的辣椒香封入柳葉魚當中，最特別的是主廚還運用了豆豉及杏仁，完全驚艷到景編的味蕾，要不是晚點還有事，景編就外帶一份回家小酌配酒追劇了。

正值酪梨季節，主廚也把當季食材進了菜色裡頭，這道酪梨海鮮沙拉將成熟的酪梨拌以新鮮蝦仁與小番茄，調味上僅加入了些許檸檬原汁，入口後酪梨的滑順綜合檸檬與番茄的酸，順口美味，幸福感滿滿。

五方食藏除了以當季食材入菜外，平時也有許多常駐菜色，景編非常推薦他們家的低脂牛肉千層麵，就算是在控制飲食的食客們也完全不用擔心，上等的低脂牛絞肉與洋蔥、紅蘿蔔及番茄醬慢火燉煮後在和Q彈麵皮與法式白醬層層擁抱，撒上起司進出烤爐後，那香氣和濃郁感，只有喔我的天！

而這個夏天五方食藏還有和淌流著紐西蘭血液的精釀啤酒場－酉鬼啤酒合作，打造了專屬夏天的精釀啤酒，結合了芒果、芭樂等多樣熱帶水果，並以充滿果香的啤酒花入啤，其風味搭配店裡的各式海鮮料理，完全天作之合。

景編非常喜歡五方食藏店內的用餐氛圍，除了空間本身舒適自在外，餐點的食材是完全沒有話說的，而主廚在口味上的用心也讓人耳目一新，景編覺得非常適合三五好友聚餐、聊天，甚至是心血來潮的來場海鮮啤酒下午茶之旅。
 
【Info】
五方食藏Take Five
地址：台北市大安區青田街6巷15號
電話：02-23959388
時間：11：00至21：00


禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
 

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