想增肌減脂？達人教你輕鬆端出餐廳級料理，自製雞肉南瓜豆漿燉飯美味又營養

糙米燉飯好消化，輕鬆就能攝取到營養均衡的飲食。使用雞肉和豆漿，還能徹底補充蛋白質。加入大塊配料，吃起來更滿足。

★雞肉南瓜豆漿燉飯

材料（4餐份）：

雞腿肉（去皮）…2片（400g）。

鹽、胡椒…各少許。

南瓜…300g。

水…150ml。

A：

成分無調整的豆漿…600ml。

鹽…1小匙。

胡椒…少許。

糙米飯…600g。

南瓜籽…15g。（含有豐富的優質脂肪酸等營養素，也可用核桃代替）

作法：

1.南瓜切成1.5cm的小丁。

2.雞肉切成一口大小，再撒上鹽、胡椒。

3.將1、2、水倒入鍋中，蓋上鍋蓋後以中火蒸煮5分鐘左右。

4.待南瓜煮軟後熄火，加入材料A拌勻後放涼。

5.將4淋在冷卻的糙米飯上，再撒上南瓜籽。

CHECK

［復熱時間］：微波爐600W、7分鐘。

［POINT］：建議使用糙米飯，因為糙米飯不像五穀雜糧飯，不會吸收過多湯汁。加入豆漿前熄火，即可縮短放涼的時間。

TOTAL（1餐份）

熱量：534kcal。

蛋白質：31.0g。

脂質：11.7g。

碳水化合物：74.0g。

鹽分：1.8 g。

本文出自采實文化《增肌．減脂．高蛋白 MEAL PREP備餐便當：營養師研發， 500卡健身瘦身便當》一書

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/82299