圖、文／景點家廖維仁
 
捷運六張犁站週遭住宅密集，其中藏有許多厲害的美食小店，而這間爆漿小籠湯包是許多饕客們的熱愛，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

上海邵師傅湯包位於大安區捷運六張犁站附近，這間主打厲害小籠湯包並運用創新料理方式的館子，就連日本、香港的電視台也曾拜訪過，是許多熱愛湯包的食客們口袋名單裡的前幾名。

這盤脆皮起司湯包算是邵師傅湯包的熱賣商品，畢竟在其他地方可是吃不到的，底部煎得酥脆的麵衣，上頭湯包外包國著一層濃郁的起司，一口咬下豬肉餡的湯汁和起司交融在一塊，口味衝突卻意外好吃，最令景編經驗的是上頭放有焦糖香焦脆片，甜而不膩，非常好吃。

這道麻婆豆腐湯包也非常驚豔，蒸得恰到好處，並淋上麻婆豆腐，一上桌其花椒的香氣撲鼻，完美結合了湯包的鮮美與麻婆豆腐的香辣，景編大推。

這道炸醬湯包也是景編從未看過的料理，非常夠味的炸醬上頭混有毛豆，完全不用沾醬，拌著鹹香的炸醬入口，真的會一口接著一口。

這道菜景編純粹是因為它的名字而點的，想看看這「混蛋」到底是什麼玩意，老闆是將蛋煎的滑香，並在裏頭包裹著炸醬，能同時品嘗到蛋的焦香及炸醬的濃郁。

店家本身湯包就有一定水準，搭配老闆的各種巧思，將其創意融進傳統的美味中，完全讓人耳目一新，能從每道菜中感受到師傅對料理的用心。

景編當天因為拍攝關係，品嘗時已上桌一段時間了，但卻還是覺得好吃，所以建議不怕燙的饕客們能趁熱享用，美味一定加倍。

【Info】
上海邵師傅湯包
地址：台北市大安區樂利路31-1號
電話：02-27325148
時間：11：00至20：30，週日公休

 

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