氣喘雖然是慢性疾病，但只要好好控制，基本上也不會讓肺功能一次下降太快。但有些人的明明已經長期使用類固醇治療，每次發作的時候也都很快的用氣管擴張劑來急救，但肺功能還是逐年下降。其實這很可能是來自「營養不良」。
早在2012年，就有一項整體性研究發現，每天吃不同種的營養補充劑，可以改善肺功能指數。這份研究顯示，30名成年輕度到中度的氣喘患者，在接受2個月的多種營養補充劑之後，相比對照組，體內的敏感指數降低、免疫球細胞不再過度反應，而發炎反應也降低、肺功能回到控制的標準正常值。
而研究團隊給患者補充的營養，分別是硒（Se），鋅（Zn），β-胡蘿蔔素，維生素C、維生素E，全部都是抗氧化劑。
研究團隊表示，營養補充療法可以改善輕度至中度過敏性氣喘患者「失調」，因為肺部功能、肺部的健康跟免疫系統特別有關，也跟細胞的發炎指數有關，所以氣喘可以說有一部分是「氧化劑和抗氧化劑狀態失調」；而補充抗氧化劑來改變肺部的氧化反應，可以降低發炎跟過度的免疫反應，進而提升肺功能以及健康生活的品質。
5 種抗氧化劑該怎麼吃？
而在這份研究之後，不同的團隊也開始研究如果在兒童時期就調整營養，是否有改善過敏體質的空間？包括一項2018年的研究在內，都發現補充不同的營養的確可以幫助肺部功能、肺部容量的提升。像是同樣也是類胡蘿蔔素的維生素A，維生素A比較多的孩子，比較不容易有氣喘，肺功能也比較好。
不過比起補充營養素，其實美國胸腔醫學會等學會都建議，還是多吃新鮮蔬果，攝取天然的營養素，因為多種維生素、礦物質和其他抗氧化劑之間的相互作用，可以更有效的改善肺部的健康狀況；單一補充並不是最好的選擇。
硒（Se）：氣味較重的食物
- 洋蔥
- 大蒜
- 韭
- 青蔥
- 海鮮
鋅（Zn）：高纖食物與海鮮中最多
- 洋菜
- 海鮮，尤其是帶殼類海鮮
- 五穀雜糧如胚芽米
β-胡蘿蔔素：黃色、橘色的食物，還有深綠色蔬菜
- 南瓜
- 胡蘿蔔
- 菠菜
- 蛋黃
- 黃心地瓜
- 動物肝臟
維生素C
- 芭樂
- 奇異果
- 甜椒
- 柑橘類水果
維生素E：堅果類
- 白芝麻、黑芝麻
- 葵瓜子
- 茶油
- 花生油
- 橄欖油
- 亞麻仁油
- 金針菜
- 菠菜
- 蛋黃
另外要特別提醒的是，在吃飯咀嚼、或食物在體內消化時，身體都需要更多的氧氣，所以氣喘患者在吃飯的時候，要盡量選擇比較好咀嚼、比較好消化、不容易產生氣體的食物，避免氧氣消耗過多而造成呼吸困難。
參考資料
Nutritional Supplement Therapy Improves Oxidative Stress, Immune Response, Pulmonary Function, and Quality of Life in Allergic Asthma Patients: An Open-Label Pilot Study
美國負責任醫學醫師委員會（PCRM）：Nutrition Guide for Clinicians about Asthma
healthline news: Asthma and Your Diet: What to Eat and What to Avoid
文／盧映慈 圖／何宜庭
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