「地瓜葉拌肉燥」成為星兒津津樂道的美味，共享難忘的愉悅食光

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】高雄市政府社會局無障礙之家自閉症日間服務中心(社區日間作業設施)於該家頂樓的Q寶農場認領了一塊小菜園，這小菜園長滿了地瓜葉，老師為了培養星兒們同儕人際間的合作與默契，教導他們食物衛生及營養概念，利用每月1次家事課，指導特調「地瓜葉拌肉燥」，讓星兒們享受難以衡量的共享愉悅心情。
1個月1次的家事課程，主要是由工作人員安排，做獨立訓練教導星兒們學會簡易廚藝，這次的食育課程，讓星兒們期盼許久，所以當他們興高采烈來到頂樓的Q寶農場，有的雀躍的將澆花器裝滿水並開始為栽種的地瓜葉澆水，有的拿著採集用的籃子分工合作採收地瓜葉，有的挑揀並洗滌可以食用的嫩葉，在星兒們的通力合作下，烹調完成美味無比的地瓜葉拌肉燥，這道經過集體採收與即時烹調完成的有機地瓜葉料理，為自閉症社區日間作業設施的師生加了一道美味新鮮的菜色，增加膳食纖維保護腸胃健康。
無障礙之家陳桂英主任表示，自閉症者在興趣的培養上較不容易，無障礙之家頂樓設置的Q寶農場，一方面可以美化環境，讓無障礙之家的服務對象擁有綠意盎然的活動空間；另一方面透過菜園的培植，讓服務對象能有更多元的場域進行學習活動及興趣的培養，在學習活動配合生活實務的結合下，星兒們的生活自理能力更能被有效的提升。